Il existe plusieurs types de foie gras. Très souvent, nous préférons oie, foie gras de canard à la place. Cependant, chacun a le goût décent. Foie de canard a une saveur plus prononcée et est moins cher que d'oie. Comment choisir le foie gras?

Types de foie gras

Il existe trois types de foie gras:

• Brut à partir duquel nous préparons une pâte ou frits dans une poêle. Stockée dans un endroit frais, il doit être exempts de taches et doux au toucher.
• Fraîchement fait qu'il est nécessaire de consommer de la nourriture pendant plusieurs jours. Il est habituellement vendu sous la forme d'une pâte dans un pot ou dans une pellicule de plastique spécial.
• Semi foie gras obtenu par autoclavage, peut être stocké pendant plusieurs semaines.

  

Quelques faits sur le foie gras

• Si vous avez faim, vous pouvez acheter un bloc de foie gras à un prix abordable.
• Pour la préparation du foie a été trituré avec de l'eau, la masse obtenue est versée dans un moule et, après un certain temps, le plat est prêt.
• Foie gras aux épices fabriqués à partir de morceaux comprimés de foie.
• Foie gras entier préparés à partir d'un seul morceau de foie et est beaucoup plus cher.
• Acheter foie gras, vous pouvez voir sur l'emballage du lieu d'origine des marchandises. Si elle a déclaré que le foie de canard de la partie sud-est de la France, vous ne pouvez pas douter.
• Disponibilité du label de qualité «Label Rouge» (Rouge Mark) indique que les oiseaux nicheurs se produit sur des critères clairs: la culture dure 91 jours, puis deux semaines l'oiseau nourri des grains entiers de maïs. Signe du «Label Rouge» sur l'emballage indique la haute qualité des produits.