Apple pie - l'un des desserts les plus populaires dans le monde

tarte aux pommes Confiseurs du monde entier ne se fatiguent pas à inventer de plus en plus exquis desserts. Pourtant, la plupart des gens préfèrent se régaler sur un tel plats traditionnels et anciens douces que la tarte aux pommes. Peut-être cela est dû au fait qu'elle est la saveur de la tarte aux pommes est associé par beaucoup avec la chaleur de la maison et les plus beaux souvenirs de l'enfance?

Variété de tartes

tarte aux pommes La beauté de tartes aux pommes dans une variété d'options. Par exemple, la pâte pour ces gâteaux peut être du sable, de biscuit, de la levure, bouffée, aspiration, miel, fromage, crème sure, frais, et comment tout le reste. Donc, comme la base de l'unité de pomme classique sablés utilisé la pâte, la célèbre strudel autrichienne à base de pâte feuilletée ou d'échappement, l'air tarte inversée et démocratique "Charlotte" est utilisé de la pâte à biscuit, et tartes traditionnelles russes avec des pommes de levure cuit.

Obturations possibles sont également très variées: des tranches de pomme crue, pomme crue râpée, confiture de pomme ou de la marmelade, compote de pommes. Parfois, des pommes râpées sont ajoutés directement à la pâte, alors ne la manne de fruits et gâteau humide aéré souffle. En outre, les pommes sont combinés à merveille avec une variété de garnitures - les raisins secs, les noix, les fruits secs, de la confiture, de la cannelle, de la vanille Vanille: la tendresse douce , De citron et de gingembre. Enfin, Apple farce peut compléter une variété de crèmes, fromage, confiture, massepain et de praliné.

En outre, des tartes aux pommes et varient en fonction de la méthode de préparation: ils peuvent être sec (couches de pommes de remplissage sont des couches d'un mélange de sucre, la farine et la semoule versé), inversé (la fameuse tarte "Tatin"), l'ouverture et la fermeture. Beaucoup dépend de la forme: on préfère tartes grands et juteux sur une plaque à pâtisserie, et quelqu'un comme petits gâteaux ou des tartes «d'une bouchée."

Ainsi, il est possible de préparer des chaussons aux pommes par jour si une nouvelle recette en combinant différents types de pâte, de remplissage et des additifs et à chaque fois à recevoir un nouveau finesse. Tous les gâteaux sont délicieux à leur manière et ils ont tous le potentiel pour devenir une marque et un plat préféré dans la cuisine de la maison ainsi que dans un café ou un restaurant.

Choisir des pommes

tarte aux pommes Apple - le plus commun dans le monde de fruits. Peut-être pourquoi les tartes aux pommes dans presque toutes les cuisines nationales. Mais gâteaux gustatives peuvent varier considérablement en fonction de ce qu'il est utilisé pour remplir le fruit. Qu'est-ce que les pommes fonctionnent le mieux?

Les fruits qui sont vendus dans les supermarchés, habituellement distingués fiche une longue durée de vie, mais le goût et l'arôme de pommes est généralement médiocre. Par conséquent, pour vraiment se préparer de délicieux gâteaux est recommandé d'utiliser les pommes achetées sur le marché. La situation idéale serait, bien sûr, les pommes de votre propre site - frais, juteux et parfumé.

La pâte sucrée et la crème, les pommes aigres plus appropriés pour la tarte. Si pommes acides ne sont pas disponibles, vous pouvez le faire et doux, mais il est nécessaire de réduire la quantité de sucre dans le remplissage qui le dessert n'a pas tourné trop écoeurante.

Les meilleures variétés de pommes pour une utilisation dans la cuisine est considérée Antonovka. Ces grosses pommes vert clair avec "star" brun dans la tige ont une forte saveur, goût aigre et la chair ferme mousseux, qui, lorsqu'il est chauffé fortement se désagréger, se transformant en une purée. De Antonovka obtenu ces excellents bonbons comme des bonbons et de la marmelade, cette variété est indispensable pour la préparation de gâteaux à soufflé de l'air pour les blancs d'œufs.

Malheureusement, vous pouvez acheter Antonovka pas partout, mais pour des tartes aux pommes et d'autres variétés de pommes appropriés, tels que les Granny Smith ou Semirenko. Il ne devrait prendre en compte que la peau dans ces pommes vertes avec goût aigre est assez épais, afin de mieux utiliser la cuisine farce décollée. Pour la préparation de cuisson appropriés gagnants cultivars de Fame, la cannelle et Jonagold, mais les variétés de pommes Pink Lady douce, Fuji, Gala et Red Delicious est préférable de manger cru.

Secrets de délicieuses tartes

tarte aux pommes Il est préférable de tourner sur des gâteaux avec des pommes fraîches et mûres. Mais même des pommes de magasins origine douteuse peut faire une délicieuse tarte, si vous ajoutez les épices aux fruits. Le condiment le plus populaire pour les tartes aux pommes - cela, bien sûr, de la cannelle. L'arôme de cannelle comme presque tout: il est associé à une gamme de maison préférée de thé et d'aimer les gens avec le confort et les soins. Utilisation de cannelle moulue sans difficulté - l'épice résister parfaitement le traitement thermique. Avant d'ajouter à la pâte de remplissage ou de cannelle doit être mélangé avec une petite quantité de sucre cristallisé.

Goût très sucré de tarte aux pommes avec l'ajout de la vanille. Vanille ou sucre vanillé peuvent être ajoutés directement aux pommes dans la pâte ou à la crème. Donc, il est un mélange harmonieux de crème au beurre ou de la crème caramel Caramel: gâterie sucrée , La vanille et les pommes parfumées aigres. Le zeste de citron et le jus de citron parfois soulignent parfaitement la saveur de pomme rafraîchissant. Vous pouvez également utiliser le zeste d'orange.

En solde, vous pouvez trouver des assaisonnements spéciaux pour les tartes aux pommes, qui sont un mélange d'épices comme la cannelle, les clous de girofle, le gingembre, la muscade, la coriandre, la cardamome Cardamome: grains de paradis et le roi des épices et même le piment. Vous pouvez utiliser un prêt à l'emploi, et que vous pouvez penser de tarte aux pommes épices pour vous-même en combinant différentes épices.

Lors de la préparation des tartes aux pommes pour les adultes, il peut être trempé dans un tranches parfumées d'alcool de fruits, tels que le cognac ou de rhum. Et pour les enfants parfaite tarte aux pommes, mariné dans du jus d'orange. Accent d'agrumes inattendue donner ce gâteau un charme particulier.

L'alcool ou de jus de trempage ne peut pas que des pommes, et des ajouts à eux, par exemple, des fruits secs. Rhum "Drunk" cerise trempé raisins secs ou des abricots dans le jus d'orange séchée - d'une manière très simple et efficace de faire la tarte aux pommes originalité.

Maria Bykov