Types de sushi

Il ya quelques années la terre (ou sushi) ont été considérés comme un plat exotique qui a osé essayer, pas tous les gourmets. En service, il risque ont été contraints d'aller aux gestionnaires et aux hommes d'affaires qui font des affaires avec des partenaires au Japon. Et puis plus rien, aspiré et même «accro» à cette délicatesse exotique. Le revenu et le bien-être de la population ont augmenté progressivement, et avec elle ont augmenté l'intérêt pour l'insolite (principalement de l'Est) cuisine.

Le hic est que la transcription du menu dans un restaurant japonais - presque tâche impossible pour un gourmet novice, qui a préféré explorer les boulettes de terre Dumplings - La carte de la Russie   et les pâtes nautique. Comment comprendre une variété de types de sushi à l'ordre et puis ne pas délicatesse surprenante sélectionné goût spécifique?

Bien sûr, le sushi est toujours inhabituelle pour le goût spécifique européenne, mais le fait de cuire le poisson cru peut faire peur à personne, mais ce ne sont pas une raison pour choisir le premier type de sushi disponibles. Notre article est pour ceux qui sont à la recherche de nouvelles sensations, ou veut impressionner sa connaissance de la cuisine japonaise Japonais   Femme ou un partenaire d'affaires. Nous sommes confiants que après l'avoir lu, vous pouvez facilement et en toute confiance faire l'ordre à tout sushi bar.

Le terme "sushi" a plusieurs significations, et il est utilisé pour se référer à plusieurs variétés de ce plat, qui diffèrent dans la manière de préparation: Sashimi (ou sashimi) (sashimi), nigiri (nigiri), coquelicots (maki) et cônes (cônes).

Sashimi

Sashimi - la forme la plus primitive de la terre; une bande de poissons frais, qui est servi sur une table sans riz ou des légumes. Sashimi fabriqué à partir de tout type de filets frais de poisson cru, et parce que cette délicatesse préféré par beaucoup de gens, tous doivent être conscients qu'il est de la nourriture assez lourd. Il est recommandé pour les gourmets les plus expérimentés qui connaissent déjà la cuisine japonaise en général et terrestres en particulier.

Les meilleurs et les plus populaires produits pour le thon sashimi, thon épicé, ainsi que le saumon du Pacifique et de l'Atlantique.

Nigiri

Généralement, nigiri - un type de terrain, ce qui est une bande de poisson cru, qui est alimenté à la table dans le rouleau enveloppé d'un riz gluant froid, généralement en combinaison avec des algues. Sélection des produits pour nigiri est assez grand, mais surtout utilisé crabe, thon épicé et de crevettes.

Coquelicots

Macy - un des plus beaux types de sushi, qui est le mieux adapté pour cette délicatesse. Au début, beaucoup de nouveaux arrivants veulent essayer les rouleaux végétariens qui sont coquelicots imitation assez ineptes et inutiles. Meilleures coquelicots fabriqués à partir de morceaux de poisson, crabe ou crevettes mélangées dans la sauce "tempura" avec des tranches d'avocat, concombres et autres légumes emballés en rouleaux de riz et d'algues. La combinaison de poissons crus tendres, sauce fraîche "tempura" et légumes est merveilleux, avec rien saveur incomparable.

Cônes

Le cône - il est effectivement coquelicots, non découpés en tranches. Comme son nom l'indique, sous la forme de ce type de terrain, il est un cône, et servi avec les mêmes ingrédients que les coquelicots. La différence est qu'ils sont mangés par des bâtons à la main et non. Le goût de la curiosité, mais a peu à voir avec le goût unique de coquelicots, et semble également être moins esthétique.

Assaisonnement pour sushi

Il n'a pas d'importance si vous dînez à la maison restaurant ou commander de la nourriture, la terre a toujours servi avec la sauce de soja, le wasabi et le gingembre. Selon la combinaison de ces trois ingrédients et des sushis, il ya trois théories différentes: la plupart des gens prennent tout simplement leurs bâtons et les tremper dans le vert, le wasabi épicé, tandis que d'autres enduisent sauce sushi. Les promoteurs croient un troisième point de vue: devrait faire votre propre sauce, la sauce de soja est versé dans un petit plat et mélangez un bon morceau de wasabi jusqu'à dissolution complète.

Ceux qui préfèrent faire une sauce séparée juste avant de servir, ajoutez à cela le gingembre. Certaines personnes préfèrent mettre juste les morceaux de gingembre directement sur le terrain, tandis que d'autres mangent séparément et utilisés comme un neutralisant du goût, afin de profiter pleinement de l'avant-goût de la prochaine pièce de terre.

Collations pour sushi

Tempura (tempura) - un grand apéritif Collations faibles en calories   à la terre. Il se compose de légumes, de crevettes ou de crabe, rôti dans un très savoureux pâte spéciale faite d'eau, de la farine et les œufs. Une autre délicieuse collation et populaire - frits beignets de crabe. D'une manière générale, la terre - un plat très riche, mais il est toujours préférable de rendre hommage aux délicieux apéritifs avant le plat principal.

Boissons sushi

Boissons traditionnelles servies avec des sushis, le saké est. Sake - un vin blanc à base de riz fermenté, qui est le mieux servi réchauffé à une température quelque part entre ambiante et le point d'ébullition. Saké chaud est très agréable au goût, et moins d'une claque dans la tête.

Incidemment, votre dépendance à Sake peut correspondre à la passion pour le vin, ou peut être très différente. Par exemple, certaines personnes préfèrent un vin blanc frais, mais boire du saké chaud. En bref, il n'y a pas de règles que ce soit. En tout cas, pour des raisons pas tout, parce que, comme pour la terre, il goût spécifique.

Nuit dans le style de sushi

Si vous voulez expérimenter avec des amis, entrez tradition au moins une fois par mois pour sortir avec le bar à sushis. Dîner au bar à sushi - une très belle chose quand vous pouvez vous détendre, penser et discuter avec vos amis, événements du mois passé. Après tout, juste une bonne raison de boire du saké et de la bière.

Maria Bykov

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