Certaines soupes ont un effet de réchauffement marqué, de sorte qu'ils sont généralement utilisés seulement dans la saison froide; autres premiers cours, d'autre part, il ne sont acceptés que dans la chaleur pour se rafraîchir. Mais il ya des plats universels tels que la soupe aux champignons Soupe aux champignons: Fairy Tale Forêt Recette est simple, mais le goût est toujours aussi grande. Ce plat est appropriée sur la table à tout moment de l'année.

Conditions soupe

Soupes sont parmi les plats que l'amour est pas tout. Beaucoup mangent le premier cours seulement par habitude ou parce qu'il est utile. En conséquence, les soupes et les nombreuses ménagères sans inspiration, et dans le menu de cette catégorie d'aliments peuvent être absents. Pendant ce temps, bien cuits soupe - un plat délicieux, facile et satisfaisant.

Comment faire cuire la soupe? Malgré l'apparente facilité de la préparation des premiers plats, il est très important de suivre quelques règles. Par exemple, il est très important de choisir la vaisselle. La plupart des casseroles émaillées de préférence, de fer notamment jeté, mais d'ustensiles en aluminium doivent être jetés. Ne faites pas cuire la soupe à feu vif: le plat va tourner beaucoup plus savoureux si elle ne se résume pas, et languir sur feu doux. Voilà pourquoi il est si délicieuses soupes, cuits dans le four - ils chauffent uniformément et laisser mijoter légèrement. Dans un appartement en ville est tout à fait possible de faire cuire la soupe dans le four, en utilisant des pots en céramique.

Pendant la cuisson de la soupe, ne pas ajouter de liquide - il affecte le goût. Par conséquent, il est important de calculer le nombre de produits à l'avance. La meilleure façon de mesurer la quantité de liquide au moyen d'assiettes creuses, tous les produits solides (viande, poisson, légumes, céréales) devrait mesurer sur la base d'une troisième partie des plaques. À la fin de l'excès d'eau de cuisson bout de suite, et une partie sera composée de bouillon aromatique riche et épais. Si vous ajoutez simplement trop d'eau, la soupe est trop liquide, insipide.

Il est important de jeter les produits. Donc, légumes tendres sont placés dans le moins, les mêmes composants qui nécessitent une longue cuisson, devraient être mis en premier dans la soupe. Il est d'une grande importance et légumes forme de coupe - elle affecte de manière significative le goût. Les légumes peuvent être coupés en cubes, bandes, grands et petits cubes, comme au figuré. Pour bystrovarkih soupe aux champignons est le plus souvent utilisé en tranches en petits cubes, et pour le bien de champignons légumes de la soupe sont les mieux couper en lanières. Soupe Festive implique légumes prudents figurées de coupe - étoiles, des fleurs et d'autres personnalités. Champignons dans ce cas, peuvent être coupés en fines tranches.

Soupe aux champignons dans un pot

Les soupes sont préparées dans des pots temps relativement long, mais avec peu ou pas de participation de l'hôtesse. Il suffit de mettre dans les plats des aliments préparés - et le reste de l'ouvrage fera le four. Pour préparer cette délicieuse soupe devrait prendre cinq cents grammes de champignons frais (champignons de Paris peuvent être utilisés, mais avec une soupe de champignons sauvages est parfumé), pelées et tranchées, un oignon, quatre pommes de terre, une carotte, un peu de beurre. Vous aurez aussi besoin de sel, de poivre et d'autres épices au goût.

Oignons finement hachés carottes grille et frire des légumes dans une petite quantité de beurre. Disposer le mélange de légumes pour les pots, ajouter les pommes de terre et champignons déchiquetés, les couvrir d'eau bouillante salée, ajouter le poivre et d'autres épices, couvrir avec un couvercle et mettre les pots dans un four froid. Faites cuire la soupe pendant une heure à une température de deux cents degrés. Après cela, un peu refroidir les pots directement dans le four et servir avec du pain de blé fraîche, crème sure Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe   et les verts.

Maria Bykov

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