Rouges à lèvres pour le gâteau du Nouvel An: comment faire une douceur délicieuse

rouge à lèvres gâteau de Noël Gâteau de luxe - une véritable fête décoration de table Décoration de table de fête - l'art de la décoration . Un tel gâteau est pas assez pour être tout simplement délicieux - il devrait être encore et belle. Pour obtenir l'effet désiré peut aider une variété de rouges à lèvres pour le gâteau du Nouvel An: lisse, brillante, délicieuse. La préparation de ces rouges à lèvres peut sembler difficile, mais à maîtriser, il est pas trop difficile: il vous suffit de bien cuire le sirop de sucre et le battre.

Qu'est-ce que le rouge à lèvres

rouge à lèvres gâteau de Noël Sucre rouge à lèvres - une sorte de glacis. Confiserie rouge à lèvres est un sirop de sucre cuit et fouettée. Le sirop est ajouté avec précaution petite quantité d'acide - ce qui permet de réduire la taille des cristaux. Dans des conditions industrielles à cette fin que la mélasse (mélasse cinq grammes pour cent grammes de sucre), ou de sirop inverti, la maison est le moyen le plus facile d'ajouter du sucre au jus de citron ou de l'acide citrique. Lors de l'utilisation de l'acide citrique pour cent grammes de sirop, on ajoute cinq gouttes de la solution acide. Vous pouvez également utiliser un à trois pour cent du vinaigre - une demi-cuillère à café pour chaque centaine de grammes de sucre. La posologie doit être suivie à la lettre: si vous ajoutez trop peu d'acide, ce sera un rouge à lèvres mat et assez lisse, en raison de la cristallisation rapide, il peut être difficile de travailler avec. Si vous mettez trop d'acide, le rouge à lèvres va mal fouettée et se solidifier.

Pendant fouetter le sucre cristallise, et de fins cristaux sont obtenus, par lequel un rouge à lèvres texture délicate. Il est utilisé pour décorer des gâteaux et des pâtisseries, ainsi que pour donner confiseries goût spécial. Produits vitreux un rouge à lèvres, à long rassis, et look attrayant.

Gâteaux, rouge à lèvres enrobées de sucre toujours look élégant. Surface de sucre Brillant peut être décoré avec de la crème, le chocolat, les chiffres de massepain, ou des figures de mastic de sucre. Et en choisissant différents types de fondant de sucre, vous pouvez changer non seulement l'apparence mais aussi le goût du gâteau.

Tous les secrets de la cuisine

rouge à lèvres gâteau de Noël Préparez le rouge à lèvres est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue. Vous devez d'abord cuire correctement le sirop de sucre. Pour cuire le sirop est nécessaire d'utiliser une casserole en métal avec des murs épais, idéalement - cuivre ou de laiton, mais l'ajustement et de l'acier.

Dans une casserole mettre un demi-kilo de sucre et ajouter cent cinquante millilitres d'eau chaude. Avec agitation constante, le mélange est porté à ébullition à feu moyen. Lorsque le sucre soit complètement dissous, le feu doit être éteint, retirez le sirop de la surface toute la mousse, et les parois de la casserole pour enlever tous les grains de sucre. Le moyen le plus pratique de le faire avec un chiffon humide ou une brosse de cuisson.

Après que la cuisson continue sur feu vif. Après environ quatre minutes dans le sirop devrait ajouter une cuillère à soupe de jus de citron. Si on le désire, l'utilisation de l'acide citrique dissous dans un peu d'eau, ou du vinaigre. Après que vous avez besoin de faire cuire le sirop pendant environ une minute avant que l'échantillon sur une balle molle. Le procès se déroule comme suit: le sirop gouttes dans un verre d'eau froide, et quand il durcit, essayer de sculpter balle de plastique souple. Si le travail - rouge à lèvres prêt. Bien que l'échantillon est effectuée, la casserole du feu mieux, le sirop est pas digéré.

rouge à lèvres gâteau de Noël Ensuite, le sirop doit être refroidi rapidement et uniformément. Vous pouvez le faire de plusieurs façons: par exemple, immerger le pot avec contenant de sirop avec un diamètre plus grand, rempli de glace empalé. Ou encore décomposé morceaux de glace sur la surface du sirop (eau, il est alors nécessaire de fusionner avec précision). A la veille du Nouvel An, la meilleure façon de faire un pot sur le balcon et mis dans un récipient avec de la neige.

Quinze minutes plus tard le sirop doit être refroidi à quarante degrés. Cela signifie que vous pouvez commencer à le fouetter. Traditionnellement, cela se fait à l'aide d'une spatule en métal, mais vous pouvez utiliser un mélangeur classique avec pétrissage. Lorsque fouetter le sirop se transforme progressivement blanc. Quand il devient tout blanc et fortement épaissi - Rouge à lèvres prêt. Il doit être épaisse, mais le plastique, légèrement brillante, mais non collante. Rouge à lèvres cuit peut être appliqué directement sur la surface du gâteau (pour cela, il est nécessaire de bain d'eau tiède), et peut être stocké pendant une longue période dans un réfrigérateur et utilisé, si nécessaire, chauffer légèrement devant elle. Produit vitrage doit quitter pendant plusieurs heures à la température ambiante, et ensuite mettre dans le réfrigérateur.

Variété de rouge à lèvres

rouge à lèvres gâteau de Noël Snow Cake White Christmas semble merveilleux, mais le rouge à lèvres peut être non seulement blanc. Ajout de sirop de sucre arômes et colorants, vous pouvez sans cesse expérimenter avec les couleurs et les saveurs. Il est seulement important de ne pas abuser des additifs, de sorte qu'ils ne portent pas atteinte à la qualité de bonbons. Comme colorants, des parfums et souhaitable d'ajouter, au début du fouet. Vous pouvez, toutefois légèrement (jusqu'à quarante-cinq ou cinquante degrés) pour chauffer le rouge à lèvres terminé et remuer dans ses parfums.

L'additif le plus simple et le plus populaire pour le rouge à lèvres - cacao. Pour obtenir un riche goût de chocolat et marron, à ladite quantité de sirop suffisante pour ajouter dix grammes de la poudre de cacao. Si vous ajoutez à moins que le cacao, le goût sera plus délicieux, avec un soupçon de chocolat et de l'ombre en conséquence plus léger. Chocolat glaçure est presque universelle - Cela va bien avec vanille, chocolat, fruits et gâteaux de noix.

Glaçure à café peut être préparée en ajoutant une ou deux cuillères à soupe de sirop à l'infusion de café. Cette glaçure donne un goût agréable de noisette, d'amande, la crème et gâteau à la vanille. Intéressant mélange de café avec du rouge à lèvres et de gâteau au chocolat.

Pour les gâteaux à la pomme, prune et l'abricot rouge à lèvres parfait avec de la cannelle. Rouge à lèvres à saveur de vanille est absolument parfaite déclenché toute gâteau. Goût agréable ont lipstick rhum aromatisé, brandy, liqueur Kirsch du même nom, ou parfums de synthèse.

Maria Bykov