Persimmon: la nourriture des dieux et des hommes

Persimmon: la nourriture des dieux et des hommes Dans le milieu de l'automne commencent à mûrir charnue kaki de fruits orange, un don généreux de terres fertiles. Riche en vitamines et oligo-éléments baies sucrées ne sont pas en vain appelé la nourriture des dieux: il suffit de manger quelques fruits du soleil, la clé de la vie est marqué, et le blues d'automne ont cédé la place au positif. Fruits astringente est un vert, trop mûrs courges tremblante, suintant langoureusement à travers la peau mince - un vrai délice gastronomique.

Persimmon ou la date-prune

Pour la première fois goûté le fruit mûr de la kaki, les populations autochtones d'Amérique du Nord ne sont pas venus pour le plaisir - Berry a astringent et la tarte. Ces sentiments peuvent tester tout le monde qui osent mordre la chair dure baies jaunes pâles. Les Européens sont très longtemps cru kaki baies sauvages et non comestible jusqu'à deviné essayer après le premier gel. Donc, il était vraiment super "découverte".

Kakis poussent sur les arbres à feuilles persistantes ou caduques et les arbustes dans les régions tropicales et subtropicales. Cette sissy Botanique thermophile se réfère pas aux fruits et des baies à. Les arbres fruitiers centenaires famille d'ébène réel: ils sont capables de vivre jusqu'à cinq cents ans. Occupation de ces plantes élève de deux cents à cinq cents espèces, dont beaucoup donnent la juteuse, fruit comestible.

Nom latin Diospyros est dérivé du grec, signifie littéralement «nourriture des dieux». Nom russe de la kaki a reçu du nom persan "hormalyu", à savoir "la date-drain", où "Horma» ou «kaki» désigne une date, et le "Teflon" - prune. Dite caucasienne kaki, qui est sous forme séchée était pratiquement impossible de distinguer les dates. Beaucoup plus tard, le même nom étendu à d'autres types de Persimmon japonais, orientaux. Dans certains pays, cette baie style dates sauvages.

Homeland kaki est considéré comme la Chine, où l'arbre a commencé à cultiver il ya plusieurs siècles. Sur le continent européen kakis sont venus la première fois en France en 1760, suivie par l'Egypte, l'Italie, l'Algérie, répartis dans les régions du sud du monde et a reçu l'enregistrement dans le Caucase, la mer Noire, en Asie centrale, au Moyen-Orient, les Etats-Unis, Israël, la Turquie et l'Australie .

Les avantages de kaki

Persimmon: la nourriture des dieux et des hommes La baie solaire est si élevé en vitamines B, A, C et E, fer, iode, manganèse, cuivre et potassium, β-carotène, il est recommandé que les aliments diététiques et bébé Les aliments pour bébé - ce que pour nourrir le bébé? . Kaki astringente est due à haute teneur en pectine et de tanin. Persimmon est contre-indiqué chez les patients atteints de diabète et d'obésité, car elle des niveaux élevés de glucose.

Les médecins recommandent d'utiliser la date-prune ces gens dont le mode de vie est associée au stress et la tension, kaki augmente l'appétit, les performances, réduit la fatigue et améliore l'humeur. Il est démontré que cette baie et pour la prévention de l'athérosclérose Athérosclérose - lorsque des problèmes avec les vaisseaux sanguins , Maintenir le système cardiovasculaire en bonne forme. En raison de la haute teneur en iode il est utile de patients souffrant de maladies de la glande thyroïde. Big quantité d'antioxydants contenus dans le savoureux succès combattre les radicaux libres, ce qui est une excellente prévention du cancer.

Plats à partir de kaki

Persimmon est non seulement des fruits savoureux et sain, produit indépendant, ce qui est bon cru. De cette baie joyeuse cuire beaucoup de salades, boissons, desserts et pâtisseries. De bouillie confiture de kaki, confitures, soufflé, de la gelée, il vyalyat, séché et en conserve.

Salade de kaki égyptienne préparée avec des tomates et des oignons, assaisonnés avec des noix, saupoudrer de gingembre frais et le basilic vert, arroser de jus de citron. Tous les ingrédients sont coupés en très mince et soigneusement mélangés, répartis dans une diapositive saladier, aspersion noix hachées.

Galettes avec kaki - un vrai mystère invité. Frais hachis de kaki, ajouter un peu de farine et d'eau pour faire un remplissage d'épaisseur. Levure pâte de beurre Pâte levée roulé dans des tortillas, mettre la farce et les faire frire dans du beurre sur les deux côtés dans une poêle chaude.

Avec kakis peuvent cuire la viande et le poulet, ce fruits trop mûrs est broyé en purée, mélangé avec des oignons hachés. Il est revêtu d'un mélange de carcasse de volaille ou de viande de porc frotté morceau avec du sel et du poivre, et cuire au four jusqu'à ce que cuit. Le schéma rose inhabituelle couleur, il va préparer une purée de baies plat, ajoutant une touche de sophistication et d'épices.

Il est intéressant

Persimmon: la nourriture des dieux et des hommes Certains types de kaki fournissent ébène précieuse, qui est aussi appelé le noir à cause de la couleur caractéristique du bois. Ceci est le bois le plus cher du monde, il est utilisé pour fabriquer des meubles très artistique, souvenirs, sculptures et instruments de musique vautours. En 1994, cet arbre tropical a été faite dans le livre rouge, comme la forte demande pour elle et la consommation insatiable des espèces de la flore mettre sur le bord de l'extinction.

Proches parents de l'Est et du Caucase kaki - roitelet ou chocolat kaki et Sharon, ces baies ont astringence, plus tendre et juteuse. Goldcrest (de kaki de chocolat) a chair brunâtre et quelques grosses graines. Persimmon Sharon est nommé d'après la vallée de Sharon israélienne, berry contient des graines, doux au palais.

Souvent kaki est vendu mûrs, car il est acidulée et astringent. Pour ses baies de maturation rapide empilés pendant plusieurs jours dans le congélateur. Après décongélation naturellement, il devient, douce saveur délicate. Si la maturation "personnaliser" pas besoin, vous pouvez mettre un kaki mûr dans un paquet avec des bananes ou des pommes, qui émettent des gaz d'éthylène. Donc ensoleillée fruits de dospeet sur la table.

Persimmon - la vraie nourriture des dieux, le médecin et le boulanger, les jours de semaine et les jours fériés, pour les invités et parents. Orange soleil d'automne sur la table - la santé à la maison.

Jeanne Pyatirikova