La nourriture allemande extraordinairement divers, chaque région a ses plats «sommet» qui comportent goût original. Par exemple, les visiteurs seront traités dans le Bade escargot soupe en Saxe, vous pouvez profiter d'un eintopf soupe traditionnelle et considéré comme un symbole de la Bavière saucisses de porc parfumée en combinaison avec la mousse de la bière.

Caractéristiques cuisine

La cuisine allemande reflète les qualités de caractère national que la pratique et la solidité. En Allemagne, il ya beaucoup de faits et délicieux. De la nourriture nécessaire qu'il soit abondant, copieux et délicieux. Dans le même temps l'utilité de plats ou de sophistication à l'écart.

Et si les résidents actuels de l'Allemagne essaient de manger des aliments sains, puis cuire dans les vieux jours beaucoup plus préoccupés par le goût des aliments que leur contenu calorique. En conséquence, une cuisine allemande a donné au monde beaucoup d'aliments gras et lourd. Ceci est partiellement dû au fait que une boisson populaire en Allemagne depuis des temps immémoriaux considéré comme la bière qui se marie parfaitement avec les salage, fumage et les aliments gras.

Par conséquent, la prime variété de viandes et saucisses. Saucisses, saucissons et des hot-dogs sont considérés comme le plat national: ils sont de toutes formes et tailles, et sont toujours présents dans le menu traditionnel allemand. En outre, les pommes de terre sont très populaires: il fait partie de l'ensemble de plats et de fécule de préparation longueur utilisée de divers plats, y compris sucré. Germes de légumes sont très populaires, qui est utilisé sous la forme acide, les haricots et les légumes-racines.

Beaucoup ont également utilisé la viande, à la fois en nature et écrasé, sous la forme de viande. La viande de porc plus populaire. Dans les zones côtières, le poisson préféré.

La base de la table de collation allemande sont les sandwichs Sandwiches. Avantages et inconvénients . Ils existe de nombreuses variétés: avec jambon, saucisse, fromage, poisson et simplement avec du beurre. Beaucoup de plats aux œufs - bouilli, frit, farci, sauce, en salade. Amour en Allemagne et une variété d'omelettes.

Respect en Allemagne et les produits de boulangerie, et aucune célébration ne serait complète sans une pâtisserie. Cupcakes-Stoll, gâteau Forêt-Noire, une variété de tartes sucrées, gâteaux, biscuits et pâte d'amande est un véritable joyau de la cuisine allemande.

Les caractéristiques régionales

Dans différentes régions d'Allemagne ont toujours donné la préférence pour des aliments différents. Par exemple, dans le Sud-Ouest Allemagne a été influencée par la cuisine française. Ici, comme le Riesling et soupe escargot, les pâtes et le pouding au pain avec des cerises et ragoût de choucroute traditionnelle avec le vin blanc. Selle populaire de chevreuils, farcie de porc estomac ragoût de viande dans le pot, rôti de boeuf avec des oignons. Cuisine traditionnelle souabe est plats variés d'abats. Des plats populaires aussi de poissons du lac d'eau douce, comme le corégone et la perche.

La cuisine rhénane a été influencé par les traditions culinaires belges et néerlandais. Rôti de la viande de cheval, saucisse de sang et de seigle petits pains au fromage, crêpes, crêpes de pommes de terre et des soupes réconfortantes sont savoureux et original.

Cuisine bavaroise a beaucoup en commun avec l'autrichienne et tchèque. Il ya beaucoup de plats de pâtisserie lourds, nouilles et raviolis sont populaires de toutes sortes. Rôti de Bavière, par exemple, est fabriqué à partir de viande de porc avec l'ajout de boulettes de pomme de terre crue avec de la choucroute. La Bavière est célèbre pour la bière et les saucisses sont aussi des bretzels salés populaires ici et pâté de foie.

En Hesse isstari boire beaucoup de cidre de pomme, et donc donner la préférence à des plats nationaux, qui sont en harmonie avec cette boisson. Il est le fromage mariné, pommes de terre avec la sauce verte de Francfort, de la poitrine avec choucroute et purée de pommes de terre. Dans le nord de la région comme les galettes avec du lard et le saindoux avec des oignons.

Cuisine Franconie célèbre pain d'épice, saucisses marinées, pommes de terre et de viande salades. Carpe farcie avec de la confiture à partir des hanches, et pour le dessert sert un café parfumé et des gâteaux de pâte de bois de chauffage râpé.

Dans la cuisine, un grand nombre de plats de légumes saxons, plats de gibier, des bonbons copieux. Cette région est célèbre pour sa confiserie, y compris emprunté dans la cuisine autrichienne.

Dans le nord-ouest du pays manger beaucoup de pain de seigle, légumes-racines et les poissons. Voici la préparation des soupes épaisses eintopf dans lequel la viande est souvent combiné avec des fruits; saucisse délicate; plat avec du chou et le sarrasin.

La cuisine du Nord-Est est célèbre pour les plats à base de porc Plats de porc. Pour manger ou ne pas manger? , Vaisselle perche, le brochet et la truite. Servi traditionnellement servi racines et les concombres. Voici préparer de délicieux desserts - omelettes sucrées, gaufres et crêpes, tartes crème.

Dessert allemand

Allemagne, comme l'Autriche, célèbre pour le dessert voisin. Sweets inhabituellement divers: Air et boulangerie et pâtisserie tartes, muffins et dense avec des fruits et crème pâtisseries et gaufres Gaufres: non pourrait être plus facile Et des bonbons et des gâteaux, massepain et puddings de riz, des œufs, de la farine ou de l'amidon. Certains de ces bonbons sont préparés tout au long de l'année, d'autres (par exemple, Stoll) a décidé dans les vacances de Noël.

Peu de temps avant Noël, toute l'Allemagne marchés ouverts où vous pouvez acheter des plats sucrés traditionnels. Beaucoup de bonbons sont préparés à l'avance. Par exemple, pain aux fruits, ou Stollen (gâteau dense avec fruits confits, noix et pâte d'amande) devrait se situer environ un mois après la cuisson, pour acquérir la saveur et le goût nécessaire.

Certains bonbons fabriqués à partir des ingrédients les plus simples. Par exemple, pratique hôtesse allemande faite de pain rassis avec des fruits délicieux desserts. Et un peu de douceur tout à fait inattendu dans la composition, tels que la crème bière brune.

Bonbons traditionnels sont également des tartes avec fromage ou de fruits, biscuits sablés aux noix, puddings d'amidon et de gâteaux de luxe avec des noix et de crème fouettée. Dans de nombreux desserts ajoutées alcool aromatisé forte - en fonction de la pâtisserie allemande, il ne pouvait pas être mieux souligne la saveur des fruits, des amandes ou chocolat.

Maria Bykov