Livres de cuisine Souvent, vous pouvez répondre à la déclaration que le gaspacho andalou - une soupe de tomate. Ce ne sont pas des informations tout à fait correcte. Gazpacho peut être préparé à partir d'une variété de fruits et légumes et même juste du pain et de l'eau, le vinaigre et l'huile. Pour connaître pleinement la beauté de cette soupe est jamais cuire la tomate d'habitude, et, disons, le concombre gaspacho.

Le meilleur plat par temps chaud

Concombre par hasard inclure dans le régime alimentaire des différents régimes pour perdre du poids: dans ce légume contient seulement les calories, huit quinze pour cent grammes. Cela ne surprend pas, parce que le concombre est l'eau sur la quatre-vingt-six pour cent. Outre l'eau dans ce légume beaucoup de fibres et de minéraux. Par conséquent, les concombres nettoient parfaitement le corps et favorisent la perte de poids.

Particulièrement bons concombres dans la chaleur, quand vous ne voulez pas manger gras, de glucides, et de la nourriture chaude. Peut-être pourquoi les concombres sont souvent dans les soupes froides dans diverses cuisines nationales: Il y en a okroshka Russie, la betterave et le lituanien Betterave: friedge kvas Et bavardage bulgare, et, bien sûr, dans le gaspacho espagnol. Dans le dernier de la soupe de concombre est souvent combiné avec des tomates, mais vous pouvez préparer le gaspacho et le concombre seulement. Cette soupe est une teinte verte très agréable et le goût exceptionnellement fraîche.

Il est plus adapté pour longtemps salade de concombre gaspacho avec une petite quantité de graines. Peel un concombre devrait être tenu de se retirer dans le plat ne pouvait pas amer et a gardé une belle couleur vert clair. Certains cuisiniers, cependant, ne pas jeter la pelure de concombre coupé et coupé en fines lanières et utilisés pour décorer le gaspacho et le rendre amertume épicée. Les conseils de concombres, qui sont aussi parfois amère, sont coupés. Les graines doivent aussi être nettoyés. Pour ce faire, il est préférable d'utiliser une cuillère à café avec un bout pointu.

Concombre pelé doit être coupé en petits morceaux. Il est important de ne pas décaper les concombres à l'avance, car dans ce cas, les légumes seront donner du jus, et déguster des plats aggravent. S'il vous plaît ajouter les concombres peuvent être une variété d'herbes au goût. Roquette donner soupe netteté, le basilic faire une touche méditerranéenne, le persil fera le goût particulièrement frais. Certains ajoutent à cette soupe et de menthe, ce qui donne le goût distinctif de la soupe un charme particulier. Pour conserver la couleur de l'herbe, il est préférable de les remplir avec du jus de citron plutôt que du vinaigre.

Grind herbes dans un mélangeur est parfois difficile. Il est préférable de se tourner vers la première purée de concombre Concombre Beauté, Santé   et avocat, puis ajouter graduellement les verts, coupés en petits morceaux. Verts épicés pulvérisés doivent être très soigneusement aux goûts de gazpacho prêts de différentes herbes harmonieusement entrelacées en un seul.

Soupe parfumée

Pour rendre les gaspacho de concombre besoin de cinq grands concombres, bouquet pyatidesyatigrammovy oignons verts (peut être remplacé par de la ciboulette ou ciboulette), un bouquet de roquette, quelques gousses d'ail (vous pouvez aussi utiliser les flèches vertes parfumées d'ail), trente grammes d'herbes (menthe, persil , coriandre), huile d'olive, le jus d'un demi citron, le sel et le poivre. Oignons finement hachés, ajouter l'ail écrasé et bien mélanger. Concombres sont nettoyés à fond de la peau et les couper en petits cubes. Dans la roquette, le persil et les feuilles de menthe lacrymogènes et supprimer les tiges grossières.

Oignons, l'ail, le persil et le concombre mélanger, arrosez les de jus de citron et l'huile d'olive Huile d'olive: propriétés utiles Alors laissez mariner pendant vingt minutes. Mélange de sel ne devrait pas être, car dans ce cas, être autorisés jus de concombre, et le plat tournera pas trop savoureux. Lorsque promarinuyutsya légumes, hacher l'aide d'une purée de mélangeur.

Cette soupe doit être bien homogène, et après broyage des ingrédients dont ils ont besoin pour être encore plus frotter à travers un tamis. Gaspacho Prêt avec le sel et le poivre au goût, garnir avec des herbes fraîches et servir dans des verres. Si vous souhaitez à la soupe, vous pouvez ajouter des herbes.

Maria Bykov

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