Thon: poissons délicats, qui est introduit dans le vin rouge

thon Ce type de poissons trouvés dans les eaux tropicales et subtropicales des océans Pacifique, Indien et Atlantique, a longtemps agité les esprits des scientifiques. D'une part, le poisson avec une tête et une nageoire caudale. Sinon, pour la valeur et la qualité du contenu nutritionnel est pas des animaux de viande de qualité inférieure. Non en vain, pour le thon dans le restaurant certainement servi un verre de vin rouge, comme les plats de viande.

Thon - la mer d'or

Thon - une famille de maquereau poisson alimentaire précieuse, a la viande tendre du goût noble. Une telle goût inhabituel de la vieille thon a engendré de nombreuses légendes: les pêcheurs sont encore convaincus que ce poisson ne mange que des spécialités sous-marines et attraper ce ne peut être un appât inhabituelle. Le processus de capture du thon - une action fantastique: un énorme gros poisson, avoir accroché, plane sur l'eau, scintillant dans le soleil d'or et d'argent nacré côtés. La mer est pas de l'or?

Vit le thon dans les eaux océaniques de régions tropicales et subtropicales, la CEI se trouve dans les mers Noire et d'Azov, rarement - dans la mer de Barents. Déplace le thon en grands bancs et nourrissent de petits poissons, crustacés et céphalopodes. Le plus grand consommateur de thon - au Japon (jusqu'à quatre-vingts pour cent de la consommation mondiale): quel supermarché ce pays insulaire offrira un choix de l'un des poissons frais, qui est toujours d'être fourni avec des étagères de glace distincts. La longueur maximale du thon corps atteint trois mètres et demi, le plus grand poids de poissons pêchés dans les records du monde fixes et plus de six cents kilos.

Thon - veau marin

thon Avec une main légère du thon français en raison de inhabituel pour un avant-goût de poisson, est devenu connu comme la «mer de veau" gourmets du monde entier. Ce poisson est l'un des rares représentants de la domaine marin, qui ne perd pas ses nutriments et des propriétés intéressantes pendant le traitement thermique et même la mise en conserve. Le thon de la viande contient une quantité minime de graisse: ce poisson est un véritable "amour", est constamment en mouvement, en quête de nourriture chaque jour, elle a à des milliers de kilomètres surface sous-marine. Parce que le thon est la peau hautement angiogénique et riche hémoglobine. La consommation régulière de thon a des effets bénéfiques sur le corps humain: la viande de ce poisson délicat contient un grand nombre d'importants micro et macro, vitamines et acides gras oméga-trois ans, ce qui augmente le niveau de bon cholestérol Cholesterin .

Thon préparé un grand nombre de plats différents dans de nombreux cookeries monde: il est cuit sur le gril, brochettes grillées, ajouté à de remplissage pour les gâteaux et des pizzas, cuites, compote, frit, lui faire des salades, sandwichs Sandwiches. Avantages et inconvénients , Sandwiches, tartes, tartes, muffins, pâtisseries légumes farcis.

Thon - nourriture pour la pensée

Des scientifiques américains, l'étude de la composition et l'utilisation de thon de la viande, sont venus à la conclusion que ces poissons précieux besoin d'un homme toujours, mais surtout dans les jours de stress spéciale, et le stress. Dans Berkeley et Harvard médecins recommandent alimentation quotidienne, dont le thon repas à tous les étudiants au cours de la session, des scientifiques et des personnalités publiques qui sont engagés dans des tâches d'importance planétaire. Nutritionnistes américains estiment que le thon - nourriture pour la pensée, car il contient de grandes quantités de phosphore et de vitamines.

Il est intéressant

Dans la population de la mer Noire de thon sont proches de l'extinction. Ce poisson peut reproduire seulement trois ans, à laquelle elle a souvent ne survivent pas à cause de la pêche barbare.

Au Japon, le thon est venu de l'Antiquité à la production de sushi Sushi - délicatesse japonaise et sashimi à l'aristocratie du pays. La méthode la plus courante de couper l'ensemble est appelé "Sun mai Orosi" réside dans le fait que le premier poisson vidé et lavé, enlever la tête et les nageoires, très fines tranches de l'arrière vers les couches: filet, tous les os et les filets pour les os. Les Japonais prétendent que le thon est pas un déchet, tous les poissons sont utilisés pour préparer des plats différents.

Quand nous disons le mot «thon», on entend le thon rouge, pour lequel il a reçu le titre de thon rouge. La population de l'Atlantique de thon rouge en 1970 a diminué de quatre-vingts pour cent. Au Japon, jusqu'à récemment, souvent tenu la protestation de poissons vivants de l'éventuelle interdiction de la pêche du thon rouge. À leur avis, les manifestants veulent seulement protéger les traditions culturelles de la nation de l'île, où les sushis ont certainement besoin de thon frais.

Jeanne Pyatirikova