La combinaison de la «patate-poisson» dans le monde de la cuisine est l'un des plus populaire et est considéré comme l'un des plus réussis. Et si dans la recette ne semble pas seulement du poisson, mais ce que certains roche délicieux, un tel plat peut être enregistré en toute sécurité dans la catégorie de l'amende. Gratin de pommes de terre au saumon - un exemple classique: comme si la préparation très simple, mais il prend sa place sur le menu de nombreux restaurants d'élite. Et pas parce que le saumon - le poisson cher.

Casseroles sont pratiques car ils vous permettent de cuisiner un repas complet dans un temps relativement court. Vous avez juste besoin de quelque chose pour couper plusieurs types d'aliments à cuisiner pour eux ou tout simplement de remplir la mayonnaise de saveur ou de crème sure Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe , Sel et poivre - et dans le four pendant un certain temps. Ceci, bien sûr, le régime général et l'expérience et prétées sur le thème de chaque cocotte peut être autant que vous voulez. Casserole Avec la force de gérer même l'hôtesse jeune et pas très expérimenté - parce que rien de magique dans leur préparation est pas nécessaire de savoir.

Toutes les casseroles de pommes de terre peuvent être divisés en deux types de base: ceux qui sont préparés à partir de pommes de terre crues, les couper en tranches ou en quartiers, et ceux qui ne sont pas fondées purée. Quand il vient à gratin dauphinois Casseroles. La variété et l'économie   avec du saumon, alors, en principe, il a parfaitement le droit d'exister tel quel ou sous une autre forme. Beaucoup de femmes au foyer sont convaincus que avec de la purée, il se révèle tendre et juteuse. Mais ceci est une question de goût personnel.

Quelques mots sur le saumon

Probablement la plupart des gourmets et n'a aucune idée de ce que ce poisson, dont ils se servaient pour appeler le saumon, en fait - autre que le saumon. Un saumon biologistes appellent une sous-famille de poissons de la même famille. Pour inclure le saumon de lin, de la truite, certaines races de la truite, le saumon, le saumon kéta, le saumon rouge, et ainsi de suite.

Ce poisson est vendu dans les magasins et supermarchés modernes sous le nom commercial «saumon de l'Atlantique» - il est juste saumon. Il ne s'y accumule pas en soi pratiquement pas de substances nocives, il est donc idéal pour même le statut nutritionnel des enfants, des personnes âgées et des personnes malades. Le saumon concentration élevée d'acides gras, des protéines, des graisses insaturées, des vitamines et des minéraux tels que le calcium, le magnésium, le chlore, le soufre, et beaucoup d'autres.

Un morceau de saumon pesant une centaine de grammes contient environ deux cent vingt calories, ce qui en fait un produit attrayant pour le régime. Graisse contenue dans ce poisson, rien de bon ne pas apporter, et surtout sans alourdir votre silhouette ainsi absorbée par le corps.

Lors de la préparation gratin dauphinois Gratin de pommes de terre: la simplicité et la sophistication dans un plat   avec du saumon, ainsi que tout autre aliment, qui comprend le saumon, il est important de se rappeler qu'il est contre-haute température excessive de chaleur détruit la totalité de la valeur nutritionnelle du poisson et détruit la plupart des nutriments.

Comment faire cuire une casserole

Pour casseroles peut être utilisé filets de saumon frais ou congelés (celui-ci, bien sûr, vous devez d'abord dégeler) et fumé, ce qui donnera un plat au goût et l'arôme spécial. Certaines femmes au foyer font une casserole de poisson dans une double couche, un objet flottant et le poisson frais et fumé. Outre les pommes de terre et le saumon, la recette comprend lait et les œufs - font pour remplir les casseroles. Il est permis de le faire sans lait et sans œufs, et d'utiliser plutôt un remplissage doux et faible en gras mayonnaise. Touches supplémentaires - un poireau, l'aneth, le sel et le poivre noir. Top cocotte peuvent saupoudrer de fromage râpé, qui sera sans doute seulement d'améliorer le goût.

Si les fondements de la cocotte au saumon pris pommes de terre crues, il vient de couper des tranches, disposées en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, la couche supérieure de poissons avec des poireaux et des herbes et recouvrir le tout d'une deuxième couche de pommes de terre. Uniformément versez toute la sauce lait-oeuf, saupoudrer de fromage râpé et de l'envoyer dans le four.

Lorsque la fondation est purée couches encore plus simples sont remplacés par purée de pomme de terre crue préparée. Remplir, à ce titre, est plus nécessaire parce que le lait et les œufs peuvent être ajoutés directement dans le mélange de patate douce.

Svetlana Usankova

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