On peut difficilement trouver un plat plus adapté pour le petit déjeuner de crêpes. Les tortillas or luxuriants rapidement préparés diffèrent goût excellent, bien saturé et presque fade, car il ya beaucoup de recettes. La crème fraîche Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe   ou de la sauce épicée, avec du beurre ou de la confiture - beignets rousses toujours souhaitable et attrayant.

Beignets et la société

Plaque avec beignets roux - un agréable petit déjeuner et bienvenue. On croit beignets plat Russie natale, bien plats similaires, comme dans d'autres pays. Par exemple, des crêpes de pommes de terre Draniki   ou latkes (galettes de pommes de terre) sont très populaires dans la cuisine ukrainienne, biélorusse et juive. Respecter les crêpes dans les pays nordiques, comme en Angleterre. Et même dans la lointaine Amérique, beaucoup commencent la journée avec une généreuse portion de beignets luxuriants aromatisées au sirop d'érable.

Malgré la prévalence de la nourriture la plus large, son histoire est connue non pas tant. Sous le nom de "crêpes" sont souvent cacher différents types de plats et de goût, qui sont également préparés de différentes façons. En plus des beignets traditionnels de la cuisine russe aigres de pâte utilisée pour la cuisson le yaourt à base de pâte (crème sure), et de la soude, ainsi que divers légumes, fruits, céréales. Donc il y avait des crêpes de semoule et le millet, courges et de citrouilles, pommes et pommes de terre. Peut-être la seule chose qui apporte ces produits - il est un moyen de cuisson: les crêpes sont traditionnellement rôti au beurre ou du saindoux. Finalement crêpes ont été appelés crêpes épaisses petit diamètre qui peut préparer différents types de pâte, y compris, sans ajouter la farine.

Beignets appelés de différentes façons: les crêpes, et ALADI et oladkami et oladeykami et olashkami et ALADI. Selon toute vraisemblance, le nom de ce plat vient du "oleum" Greek - pétrole, parce que la technologie implique la préparation des beignets de les faire frire dans la graisse.

Il suffit de traiter

Crêpes a longtemps été aimé par le peuple. Copieux répond parfaitement à la faim, et les produits nécessaires pour une très simple, un de ceux qui ont dans toute la maison. Oui, et à la préparation des beignets pourrait gérer même une hôtesse inexpérimenté: rapport avec les meilleurs crêpes dentelle crêpes - le plat est très peu exigeant.

Crêpes cuites souvent pas attachés à eux n'y a pas de rituels, comme leurs proches crêpes. Cependant, dans certaines régions, telles que, par exemple, la province de Tula, traditionnellement cuit des crêpes pour mardi gras avec des crêpes.

Petit-déjeuner énergisant, un dîner de détente, une collation copieuse - il est tous les crêpes. Et ils ne sont pas percés, les ménagères inventent de plus en plus de nouvelles recettes. Il est facile, quand on sait que dans la pâte pour les crêpes peut être ajouté à presque tous les aliments. Donc, crêpes, et à ce jour est faite avec de la farine, des céréales, des légumes, des fruits, du fromage et même de la viande ou du poisson.

Les principes généraux de la préparation

Typiquement, muffins utilise le même test que pour les crêpes, seulement légèrement plus épais: gâteaux d'un tel test doivent être suffisamment épais, pas moins d'un demi-centimètre d'épaisseur. Beignets de diamètre peut être différente, mais en tout cas dans la poêle doit être placé plusieurs de ces gâteaux.

Crêpes Typiquement composition de pâte comprend oeuf, la farine, le lait et la poudre à pâte, par exemple, de la soude, la poudre ou de la levure à pâtisserie. Pâte à la levure, cependant, est rarement utilisé, car il faut beaucoup de temps de préparation. La plupart des valeurs Housewives crêpes juste pour la restauration rapide, parce que dans la matinée un peu plus que le temps nécessaire pour l'épreuvage et l'approche de test.

En utilisant une cuillère à soupe de petites portions de pâte trempée dans une poêle avec l'huile chaude. Il est très important que l'huile est chaude: alors immédiatement recouvert de délicieuses crêpes croûte dorée et augmentation de la taille, devient luxuriante. En outre, le plus chaud de l'huile, moins il est absorbé dans la pâte, et par conséquent beignets qui sont moins caloriques. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer et la version de l'alimentation de ce plat, en utilisant pour les crêpes de cuisson (courges, citrouilles ou Apple, qui est initialement faible teneur en calories) poêles anti-adhésives.

A peine crêpes seront obtenir une belle coloration dorée des deux côtés, ils doivent être retirés de la casserole. Après cela, ils doivent être brièvement mis sur le rack ou des serviettes en papier pour empiler l'excès de graisse et servir chaud. Si la pâte reste humide à l'intérieur, il peut être amené à l'état de préparation des crêpes au four ou micro-ondes. Beaucoup, cependant, apprécient beignets tout simplement pas la pâte, ce qui donne à ce type d'identité de cuisson et l'originalité assez cuits.

Crêpes avec un secret

Du petit-déjeuner laissé un peu de porridge? Le réfrigérateur a été négligé courgettes ou des carottes couple? Ou peut-être il ya un peu de fromage ou fromage? Si ces produits sont trop petits pour avoir leur en nature à l'aide de crêpes. Ce plat est célèbre pour le fait qui accepte avec gratitude tous les additifs, se délectant tout avec de nouveaux et de nouvelles saveurs.

Par exemple, la pâte peut être pétrie beignets divers produits laitiers au lait en forme et normal et verts, et la crème sure, et le yogourt Le kéfir: une boisson unique pour la santé et l'harmonie Et même lactosérum gauche au-dessus de la préparation du fromage. Il est possible d'utiliser d'autres liquides tels que les jus de fruits et légumes.

Idéal comme base pour une variété de crêpes purée légumes et de fruits. Citrouille, courge, carottes, betteraves, choux de toutes sortes (particulièrement adapté pour les crêpes le brocoli ou le chou-fleur), pommes de terre, les oignons, les pommes et les poires - peut être une variété d'options. Habituellement, il suffit d'ajouter de l'oeuf fruit ou du légume en purée, un peu de farine et la levure - et la pâte est prête. Et les amateurs de gastronomie ennoblissent ces crêpes fines herbes et épices.

Parfois additifs ne gênent pas directement dans la pâte et faire cuire des crêpes avec "plein soleil" ou farcies au milieu ,. Préparation de crêpes exige une certaine habileté: il est nécessaire de faire la pâte de tous les côtés envelopper la farce, tandis que des crêpes obtenir une belle et soignée. Garnitures peuvent être utilisés à la fois sucré et salé, tant qu'ils étaient assez épaisse et coulent pas dans le processus de cuisson.

Maria Bykov