Pâte à la levure pour la pizza

Authentique pizza italienne - un plat préféré de la planète entière - à base de pâte de levure pour pizza cuite dans un four au feu de bois à une température très élevée - 400 degrés. L'abondance des espèces et des recettes de pâte et de remplissage, il est impossible de compter.

Mais il ya des règles qui sont toujours effectuées dans la recette classique. La pâte à partir de laquelle faire cuire la pizza, doivent être préparés avec de l'huile d'olive extra vierge Huile d'olive: propriétés utiles Et la base de la pizza - être bien. Si nous ignorons le conseil, il est possible d'obtenir un mauvais repas, qui prend plaisir à la place des brûlures d'estomac et gâché l'ambiance.

Une fine tortilla de cette pâte Pâte levée   Pizza - douce et croquante.

Pizza ne tolère pas la négligence

Pâte levée avant la cuisson de l'ensemble de la pizza est nécessaire de se tenir debout. Pétrir la pâte, laisser lever pendant une heure. Conduire la pâte ressemble à ceci: lot - cinq minutes de repos - vingt minutes de pétrissage - heure pour la récupération. Il est ensuite malaxé à fond un couple plusieurs fois pour déplacer le dioxyde de carbone produit lors de la fermentation.

La pâte de levure a peur de secouer externe, les vibrations et les températures extrêmes.

Si la pizza est cuite dans une casserole dans le four, vous devriez savoir que la casserole devrait être à fond épais.

Pizza avec un grand remplissage peut pas brûler sur propechsya ou alors, portant sur un morceau de gâteau, il est nécessaire de le saupoudrer de farine.

L'épaisseur du gâteau peut pas être plus de deux centimètres. Avant d'envoyer une pizza dans le four, il est nécessaire de battre constamment pour sept à dix minutes, avait augmenté, de sorte qu'il sera plus rapide et l'air de propechetsya.

Souvent, le gâteau est d'abord introduit dans le four jusqu'à ce que doux, puis il suffit de recueillir une pizza - répartir les couches de farce cuits. Le temps requis pour la cuisson de la pizza gammes de vingt à quarante minutes ou quelques heures à une température de 220-250 degrés. Cela dépend du type de remplissage, si elle est très juteuse - puis, respectivement, cuit plus longtemps.

Pour suffisamment minces pour être à base d'une couche de viande, poisson, fromage et légumes déprimé.

Ayant préparé bezoparnym pâte levée du lait, eau, levure, oeufs et le sel, vous pouvez lui faire une bouffée. Il faudra deux tasses de farine, 20 g. levure, le lait et une demi-tasse d'eau, une demi-cuillère à café de sel et un paquet de beurre frais. Mettre dans une enveloppe et rouler la pâte avec du beurre sur la technologie classique, la pâte obtiendra 32 délicate couche subtile. Pizza à base de gagner tous les gourmets.

Le plus de fromage, le meilleur

Pizza - si vous faites cuire le droit, après tout, pas le gâteau avec la farce mixtes, les richesses goût exceptionnel chaque recette est révélé progressivement, en commençant avec la sauce, et le point culminant d'une création culinaire haute Obtient fromage fondu.

Fromage eux-mêmes sont un régal et une antenne indépendante, ils se distinguent par une haute valeur nutritive. Le fromage est riche en protéines, matières grasses du lait et des sels minéraux. Le fromage est presque complètement absorbé par le corps. Le plus souvent utilisé dans la fabrication de la pizza mozzarella, gorgonzola, parmesan, ricotta, Gouda, Asiago, Dor Bleu, Maasdam, Edam et cheddar.

Pizza au fromage - la principale tout, autrement dans le remplissage complète le goût de la pizza entière.

Qu'est-ce que une pizza sans sauce?

Mais la sauce est le transforme magiquement plus le goût de la pizza, de sorte Ne les négligez pas. Et le meilleur pour concocter un ou deux recette la plus célèbre, pour comprendre combien ils signifient pour déguster pizza.

Toute la sauce qui répondent à leurs noms "d'origine", l'île, champignons, tomates ...

Sauce tomate classique est préparée comme suit: une cuillère à soupe d'huile d'olive est chauffé, il Passero échalotes hachées, deux gousses d'ail, puis mijoté avec des tomates. Ils ont besoin de 400 grammes de pelées et écrasées avec une cuillère en bois. La sauce est également aromatisé avec romarin, thym, origan séché et de poivre noir. Pour goûter le sel de mer et de sucre ajouté. La sauce est porté à ébullition et ensuite bouillir à petit feu pendant une demi-heure ou plus.

Il sera intéressant d'essayer de sauce Boulogne. Pour faire cuire vous avez besoin d'un ensemble de produits: 30 grammes coupées en morceaux de bacon Bacon - guide sur la viande Une carotte râpée, hachés - deux céleri, l'oignon, trois cuillères à soupe d'huile d'olive, 160 g de vin blanc sec, une livre de boeuf haché, une demi-tasse de bouillon de poulet, deux cuillères à soupe de sauce tomate et un demi-verre de lait de vache. Prêt sauce doit être épaisse comme de la soupe.

Il est bien connu que la sauce tomate traditionnel est très utile, il est un puissant prophylactique contre le cancer. Cependant, presque toutes les sauces qui sont préparés pour une pizza, et un grand nombre d'entre eux sont utiles. Et sans eux, le plaisir sera incomplète.

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