Comment faire cuire la soupe aux pois

Aucune personne qui n'a jamais goûté la soupe aux pois. Mais si la soupe de pois mot vous représenter liquide jaunâtre avec quelques cubes de pommes de terre et non bouillonner une douzaine de petits pois, servi dans les établissements de restauration, alors vous ne savez pas ce qu'est une soupe aux pois.

Cette soupe de pois épaisse, parfumé et merveilleusement diverse. Cuire deux fois exactement la même soupe de pois peut même pas connu hôtesse. Soupe aux pois peut être, bouillon de viande végétarienne avec de la viande fumée et les champignons. La soupe peut avoir une variété de cohérence: une maladie rare, épaisse, plus comme une bouillie fine, soupe, soupe avec des morceaux de viande, des légumes ou des craquelins. La chose principale est de préparer la soupe devrait être très peu de produits. Pour préparer la base de soupe nécessaire seulement quatre produits: pois, les carottes, les oignons et le sel. Cependant, dans cette volonté option la plus primitive, mais tout à fait comestibles cas. Tout le reste dépend du contenu du réfrigérateur et d'un vol de la fantaisie.

Instruction pour les débutants

Préparer la soupe aux pois est pas difficile. Vous aurez besoin d'une tasse de petits pois, deux litres d'eau, un oignon et les carottes.

Pour commencer avec des petits pois doivent tremper pendant quatre à six heures, il est possible pour la nuit. Si vous ne le faites pas, il sera deux à trois fois plus de temps à cuire. Pois à cuisson se dépose au fond, et si de temps à autre ne bougent pas, les brûlures. Par conséquent, il est préférable d'attendre jusqu'à ce que les petits pois et laisser cuire il est mouillé en une heure que se tenir à la poêle trois heures une cuillère dans sa main.

L'eau dans laquelle tremper les pois devraient être vidés, ajouter de l'eau froide et mis sur un feu lent. Avant le point d'ébullition accumule pots sur la surface de la mousse. Il est préférable d'enlever et jeter. Pour accélérer le processus de préparation de petits pois dans l'eau, vous pouvez ajouter un peu de bicarbonate de soude (0, 5-1 cuillère à café de deux à trois litres d'eau).

Bien cuits pois, oignons et les carottes nettoyés et coupés en petits cubes. Légumes frits dans une petite quantité d'huile végétale. Si vous voulez faire cuire régime hypocalorique et de la soupe, des légumes sont ajoutés à la soupe sans pré-friture.

Après une heure et demi de pois doit être souple et douce bouillie commencer progressivement. À ce temps, ajoutez les légumes de la soupe. Cuire pendant une dizaine de minutes. Puis salez et jeter les herbes: la feuille de laurier, poivre noir, piment de la Jamaïque, vous pouvez ajouter l'origan, l'aneth séché, le carvi ou le cumin, le houblon suneli. Après cela, cuire jusqu'à ce que fait. Peas devraient être légers ou complètement bouillir. Comment quelqu'un comme ça.

Fait divers

Afin d'obtenir non seulement une soupe de pois et de chef-d'œuvre culinaire, vous aurez besoin de montrer un peu d'imagination. La soupe peut être cuit dans un bouillon de viande. Pour ce pois pas rempli d'eau froide et le bouillon cuit et encore comme d'habitude.

Vous pouvez ajouter une soupe ou saucisse fumée: saucisson, de la poitrine, saucisse fumée, côtes levées, ailes de poulet. Il est possible, comme dans le sac- Salicorne , Mélanger quelques types différents de viande. De cette soupe aura un goût plus riche et bénéficier. Produits à base de viande fini ne doivent pas faire cuire pendant une longue période, leur tâche - l'odeur de bouillon de pois, de sorte que les mettent avec des légumes.

Pour la soupe était un épais et satisfaisant, vous pouvez ajouter les pommes de terre. Pommes de terre coupées en dés et ajouter une demi-heure jusqu'à ce que la soupe cuit. Dans le même temps, vous pouvez entrer les champignons.

Avant de servir dans un bol ajouter les verts, la ciboulette et croûtons à l'ail. Soupe aux pois est très tolérant d'expériences. Elle peut ruiner les pois simplement brûlés. Tout le reste - la diversité.

Comment faire cuire les pois cassés secs

Cuisson pois cassés secs est assez simple. Il cuit plus rapidement que les autres légumineuses. Avec un peu de pratique, et la préparation des différentes soupes de pois vous prendre un minimum de temps.

Qu'est-ce que vous avez besoin - une tasse de pois cassés secs.

• Aller à travers les petits pois, enlever les débris et gâtés pois (parfois il ya aussi quelques petites pierres) et le laver.
• Saupoudrer les petits pois dans une casserole et versez trois tasses d'eau. Vous pouvez ajouter des assaisonnements en ce moment. Une cuillère à café d'huile ne donnera pas les pois débordent, mais alors vous avez besoin d'ajouter du sel - sel empêche pois bouillis doux.
• Porter à ébullition, couvrir la casserole avec un couvercle pour que la vapeur peut s'échapper, réduire le feu et laisser cuire à feu doux.

Pois cassés cuits pendant environ une heure. Le volume de pois après la cuisson augmentera d'environ deux et un quart tasses.

Conseils

Le vinaigre, le jus de citron, les tomates et d'autres aliments acides peuvent être disposés seulement à la fin de la cuisson, sinon le temps de cuisson augmentera de manière significative.

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