Le cuivre dans la nourriture - pour votre santé

cuivre dans les aliments Cuivre - un minéral important de trace qui est nécessaire à l'organisme pour la santé des os et du tissu conjonctif pour produire des enzymes spéciaux qui exécutent des fonctions différentes - de réduire la quantité de radicaux libres pour produire de la mélatonine. Parce que le cuivre est si important dans les aliments.

Une carence en cuivre peut conduire à l'ostéoporose, des douleurs articulaires, l'immunité réduite, et parce que le cuivre est important pour l'absorption du fer - l'anémie. D'autre part, un excédent de cuivre conduit à des crampes, de la diarrhée et des vomissements, et dans le long terme peut conduire à la dépression Dépression , La schizophrénie, l'hypertension, la faiblesse et l'insomnie. Cuivre à fortes doses peut même être toxiques. Pour absorber cuivre, de l'estomac doit être acide et, par conséquent, les antiacides empêchent l'absorption du cuivre, de même que la protéine d'oeuf et de lait. Actuellement, la RDA pour le cuivre (CH) - 2 mg.

Les aliments riches en cuivre

Fruits de mer (huîtres, prêt)

Cuivre B100 M.	Verre (85 g)	6 huîtres (42 g)
5, 71 mg (285% CH)	4, 85 mg (243% CH)	2, 4 mg (120% CH)

Autres fruits de mer riches en cuivre (% CH de gardes de na85 prêts à l'emploi): calmars (90%), le homard (66%), le crabe (50%), le poulpe (31%).

Chou

Cuivre B100 M.	Coupe (67 grammes)
1, 5 mg (75% CI)	1, 0 mg (50% CI)

Champignons (prêt)

Cuivre B100 M.

Verre (145 g)

4 champignon (72 g)

0, 9 mg (39% CI)

1, 3 mg (65% CI)

0, 65 mg (32% CI)

Céréales (graines de sésame)

Cuivre B100 M.	Verre (145 g)	28 g
4, 08 mg (204% CH)	5, 88 mg (294% CH)	1, 14 mg (57% CI)

Autres céréales riches en cuivre (% CH na28 g): graines de tournesol (26%), graines de citrouille Citrouille pour la santé: un légume royal dans la maison pharmacie ou les courgettes (19%), les graines de lin (17%).

Noix (noix de cajou)

Cuivre B100 M.	Verre (137 g)	28 g
2, 22 mg (111% CH)	3, 04 mg (152% CH)	0, 62 mg (31% CI)

Autres noix riches en cuivre (na28% CH z): noisettes (25%), noix du Brésil (24%) et les noix (22%), les pistaches (18%), les pacanes Pacanes: les noix plus grasses (17%) d'amandes (14%).

Les légumineuses (pois chiches, cuits)

Cuivre B100 M.	Verre (164 g)	1/2 tasse (82 g)
0, 35 mg (18% CI)	0, 58 mg (29% CI)	0, 29 mg (15% CI)

Autres légumineuses, riches en cuivre (% CH dans un verre): le soja (35%), les haricots azuki (34%), les haricots rouges et blancs (26%).

Les fruits secs (pruneaux)

Cuivre B100 M.	Verre (132 g)	1/2 tasse (66 g)
0 61 mg (31% CI)	0 à 81 mg (40% CI)	0, 40 mg (20% CI)

Autres fruits secs, riches en cuivre (% CH 1/2 tasse) d'abricots secs et de canneberges séchées (17%), les pêches séchées (16%), les raisins secs (15%), les figues sèches (11%).

Avocats

Cuivre B100 M.	Dans un verre, purée de pommes de terre (230 g)	Dans une avocat (201 g)
0, 19 mg (10% CI)	0, 44 mg (22% CI)	0, 38 mg (19% CI)

Fromage de chèvre

Cuivre B100 M.	28 g	56 g
0, 73 mg (37% CI)	0, 21 mg (10% CI)	0, 42 mg (10% CI)

Dix produits contenant au plus 1 g de cuivre

Foie (veau cuit)	15, 1 mg (753% CH) 100g	10, 1 mg (504% CH) en une seule tranche (67g)
Fruits de mer (huîtres, cuit)	5, 71 mg (285% HF) pour 100 g	4.85mg (243% CH) 85 g
Graines de sésame	4, 08mg (204% HF) pour 100 g	1.14mg (57% CI) 28 g
Le cacao et le chocolat noir	3, 79 mg (189% HF) pour 100 g	0 19 mg (9% HF) par cuillère à soupe (5 g)
Épices (muscade)	2, 47 mg (123% HF) pour 100 g	0 05mg (2% HF) par cuillerée à thé (2 grammes)
Les noix de cajou	2, 22 mg (111% HF) pour 100 g	0 62 mg (31% CI) 28 g
Tomates séchées	1, 42 mg (71% CI) 100 g	0 77 mg (38% CI) pour le verre (54 g)
Jambon maigre	1, 20 mg (60% HF) pour 100 g	1, 02mg (51% HF) à 85g
Fèves de soya rôties	1, 08mg (54% CI) 100 g	1, 0 mg (50% CI) par tasse (93 g)
Son de blé	1, 0 mg (50% CI) par 100 g	0 58 mg (29% CI) par tasse (58 g)

Autres aliments riches en cuivre

Spiruline	6, 1 mg (305% CH) par portion de 100	6, 8 mg (342% CH) par tasse (112g)	0, 4 mg (21% CI) par cuillère à soupe (7g)
Un mélange de fruits secs et de noix	1 0 mg (49% CI) pour la portion 100g	1, 5 mg (74% CI) pour le verre (150 g)	0, 3 mg (14% CH) na28g
La viande de caille (cuit)	0, 6 mg (30% CI) pour la portion 100g	2, 7 mg (134% CH) sur 453g	0, 2 mg (8% HF) à 28g
Tortilla	0, 5 mg (26% CI) pour la portion 100g	0, 2 mg (% CH) à 28g	0, 1 mg (5% CH), 10 boulettes (18g)
Salade de chicorée rouge	0 3 mg (17% CI) pour la portion 100g	0, 1 mg (7% CH) sur la vitre (40 g)	0 03mg (HF 1%) sur la feuille (8d)
Chips de soja	2, 5 mg (123% CH) 100g par portion	0, 7 mg (34% HF) à 28g
Noix de coco séchée	0, 8 mg (40% CI) pour la portion 100g	0, 2 mg (11% CI) 28 g
Mil Air	0, 7 mg (35% CI) pour la portion 100g	0 .2mg (7% HF) par tasse (21 g)

Sarrasin	0, 6 mg (31% CI) pour la portion 100g	1, 0 mg (51% CI) par tasse (164 g)

Châtaignes	0, 7 mg (33% CI) pour la portion 100g	0, 2 mg (9% HF) à 28g
L'huile d'arachide	0, 6 mg (29% CI) pour la portion 100g	0, 2 mg (10% CH) 2 cuillères à soupe (36g)
Feuilles de vigne	1, 8 mg (92% CI) pour la portion 100g	0, 1 mg (4% CH) sur une feuille (4d)
Bacon	0, 2 mg (9% HF) par portion de 100g	0 02mg (CH 2%) pour 2 tranches (16 g)
Salami	0 36 mg (18% CI) pour la portion 100g	0, 086mg (4% HF) en deux tranches (24g)	0, 043mg (2% HF) pour une tranche (12d)
Paprika	0 61 mg (30% CI) pour la portion 100g	0, 042mg (2% CH) par cuillère à soupe (7g)	0, 012mg (1% CH) par cuillère à café (2g)
Mélasse	0 49 mg (24% CI) pour la portion 100g	1, 64 mg (82% CI) par tasse (337g)	0, 1 mg (5% CH) par cuillère à soupe (20 g)
De gingembre moulu	0 48 mg (24% CI) pour la portion 100g	0, 024mg (1% CH) par cuillère à soupe (5g)	0, 01mg (1% CH) par cuillère à café (2g)
Poudre de chili	0 43 mg (21% CI) pour la portion 100g	0, 034mg (2% CH) par cuillère à soupe (8d)	0, 01mg (1% HF) à une cuillère à café (3g)
Soja germées	0 43 mg (21% CI) pour la portion 100g	0, 3 mg (14% CI) par tasse (70g)	0, 043mg (2% HF) 10 pousses (10d)
Dates	0 36 mg (18% CI) pour la portion 100g	0 17 mg (8% HF) à deux dates (48g)	0, 087mg (CH 4%) dans un seul Dates (24g)
Laminaria	0 28 mg (14% CI) pour la portion 100g	0, 224 mg (11% CI) par tasse (80g)	0, 028mg (1% CH) par cuillère à soupe (10 g)