La combinaison de fromage et des fruits typique de beaucoup de cuisines nationales. Dans la plupart des pays, le fromage est généralement servi en dessert avec des fruits: un plateau de fromages ou comme composant de plats sucrés - cheesecake Cheesecake: frère mode fromage casserole , Crème, soufflés. Il combine bien avec du fromage et d'ananas - riche saveur de fruits combinée avec du fromage acquiert de nouveaux billets. En outre, le fromage, servi avec ananas, bien absorbé.

Assiette de fromages

Selon la technologie de fromage de production peut être divisée en solide, semi-solide, douce, moisis, fromage, cornichons et traitées. Bien que le fromage - une composante obligatoire de nombreux aliments, comme la soupe au fromage Soupe au fromage - tradition et modernité Fondue, diverses salades, plats chauds, dans sa forme naturelle de soumettre le fromage fabriqué exclusivement pour le dessert. Tous les fromages, à l'exception, peut-être, de la saumure, se combinent parfaitement avec les vins, les fruits et les noix. Fromages de saumure ont généralement un goût harmonieux, combinée avec des légumes.

Il convient de noter que des règles claires pour combiner fromage et des fruits ne existe pas, mais on croit que l'harmonie est plus facile à réaliser si le goût et la consistance du fruit contraste avec le goût et la texture du fromage. Ainsi, les fromages bleus vifs révèlent plus pleinement son goût combiné avec des figues sucrées brie douce, douce et délicate avec un bon les pommes croquantes et fromage sec - avec une poire ou ananas juteux tranches. Le meilleur de tous, si le plateau de fromages est pas plus de cinq ou six variétés de fromage et beaucoup de différents fruits: raisins, poires, pommes, ananas, figues.

Ananas souligne le bon goût des fromages vieillis, il met l'accent sur la saveur du fromage bleu, en harmonie avec fromage blanc. Mais la combinaison de l'ananas avec fromage de type de fromage à la saumure - l'amateur.

Merci aux enzymes d'ananas spéciales améliorent la digestion des produits protéiques qui comprennent le fromage, de sorte que la combinaison de l'ananas et le fromage peut être recommandé pour ceux qui ont du mal à digérer les protéines. Quelques tranches d'ananas sur un plateau de fromages enrichir le plat avec des vitamines Vitamines pour tout le monde   et la rendre plus appétissante.

Ananas aigre-douce se conjugue parfaitement avec le fromage est non seulement un plateau de fromages, mais aussi dans une variété de plats. Bonne salade avec du fromage et d'ananas, des plats chauds dans lequel le fromage-ananas sous le "manteau de fourrure" viande ou de volaille cuite, et bien sûr, de délicieux desserts.

Fromage et le dessert d'ananas

Ananas combinés avec fromage savoureux, non seulement dans les salades et les desserts. Bien sûr, dans ce cas, il vaut mieux donner la préférence fromage fade avec un goût crémeux délicate: desserts d'ananas sont particulièrement savoureux avec du fromage mascarpone italienne. Pour préparer ce dessert ananas mûr aura besoin d'une taille moyenne, deux cents grammes de sucre, un sac de sucre vanillé, sept cent cinquante millilitres d'eau, le jus d'un citron, un morceau de gingembre frais (cinq à six centimètres), pot de mascarpone-once et deux jaunes d'œufs.

Ananas pelées, coupées les "yeux" coupées en tranches. Ginger coupé en fines tranches translucides. Pliez ananas et gingembre dans un bol, verser de l'eau bouillante et laisser infuser pendant une demi-heure. Puis les égoutter l'eau, ajouter le gingembre ananas et la moitié du jus de sucre et de citron, mélanger et laisser refroidir. Un changement d'heure tranches d'ananas en portions dans des bols et garnir de crème de mascarpone.

Pour préparer le fromage à la crème avec le sucre restant, en battant, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs frais à augmenter de volume. Ajouter le fromage à quelques cuillerées de liquide, qui insiste ananas, et versez les morceaux de fruits à la crème. Pour servir la table de dessert très froid. En option, vous pouvez décorer avec du chocolat râpé.

Maria Bykov

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