Pâtes italiennes aux crevettes: un excellent choix

Pâtes italiennes aux crevettes Pâtes peut être un plat de fête? Oui, si, par exemple, des pâtes italiennes Pâtes italiennes: savoureux, facile, rapide avec des crevettes et sauce crémeuse. Cette pâte - le choix parfait pour un dîner romantique Dîner romantique: la fête de l'amour pour deux Parce que le plat est facilement et rapidement préparé et caractérisé par goût épicé délicate. Le meilleur complément pour les pâtes aux crevettes servir le vin blanc sec refroidi, peut-être - champagne.

Crevettes Sélection

Pâtes italiennes aux crevettes Ainsi que le homard luxueux et écrevisses, crevettes sont des crustacés, mais sont beaucoup moins cher que leurs homologues plus grandes . Pas étonnant qu'il soit si populaire ces crustacés depuis les temps anciens . Ensuite, ils apportent à la table des patriciens, qui considéraient imbattable crevettes aphrodisiaque . À ce jour, les fruits de mer considéré comme extrêmement utile pour les deux hommes et les femmes . Comme d'autres fruits de mer, les crevettes contiennent beaucoup iode ainsi que le potassium, le sodium, le phosphore, le cuivre, le calcium, le magnésium, le soufre, le zinc, le molybdène, le cobalt, le manganèse, vitamine B, PP, D, E et autres . La viande est riche en crustacés tels que certains acides aminés essentiels, qui sont extrêmement bénéfique pour le cœur et les vaisseaux sanguins, et la taurine . Malgré les avantages évidents de crevettes, vous ne devez pas en abuser: ces crustacés peuvent provoquer des allergies, surtout si les crevettes sont cultivées dans des conditions artificielles, ou a été pris dans une des régions défavorisées de l'environnement .

Crevettes - l'un des produits les plus populaires parmi ceux qui adhèrent à un régime de perte de poids, parce que ces crustacés cent grammes en moyenne de quatre-vingt-cinq calories. Cette faible valeur calorique en raison de la faible teneur de la crevette dans la matière grasse du produit. En même temps, les crevettes sont riches en protéines (jusqu'à vingt pour cent), et une partie des crustacés procure une sensation de satiété pendant une longue période. Fait intéressant, plus la taille des crevettes, plus il est utile, et plus la teneur en calories.

Petites crevettes des mers froides ne sont pas seulement utile, mais savoureux et grandes variétés. Mais nettoyer ces crustacés ne sont pas très à l'aise, et ils semblent beaucoup moins luxueux que les crevettes. Et les crevettes - inconvénients: ils sont généralement cultivées artificiellement, de sorte qu'ils sont souvent nourris avec des facteurs de croissance et d'antibiotiques. Bien sûr, ce ne sont pas améliorer le goût des aliments ou de la valeur nutritionnelle des coquillages, crevettes si souvent utilisés uniquement pour la décoration de plats Décoration de plats: une présentation spectaculaire . Et pour la cuisson des aliments bien meilleur ajustement petite (quatre-vingt à cent vingt pièces par kilogramme) ou moyenne (à partir de soixante-dix à quatre vingt dix crustacés par kilogramme) de crevettes, qui diffèrent jutosité et la saveur. Bien que quelques crevettes comme processus de nettoyage, il faut se rappeler que les crustacés non pelées toujours beaucoup plus savoureux, afin de préparer des plats variés, il est souhaitable de les utiliser.

Lorsque les crevettes d'achat devraient prêter attention à l'apparence des crustacés. Si le look de crevette séché, il est préférable de leur donner. Taches sombres ou claires sur les crustacés - aussi un mauvais signe. Ces points apparaissent lorsque les crevettes ont été décongelé puis recongelé. Également sur les crevettes de dégivrage peut indiquer la présence de givre dans les forfaits. Attractive ombre lumineuse crevettes CHILLED suggère que les crustacés teinté lors de la cuisson: crevettes cuites naturelles ont une couleur rose pâle. Tails des crevettes doivent être pliés: queues droites disent que les crustacés congelés rassis. Aussi crevettes sont souvent obsolètes têtes noires. Mais objectifs écologiques ne peuvent pas avoir peur - ils montrent seulement un certain crustacé alimentation.

Pâtes aux crevettes

Pâtes italiennes aux crevettes Ce plat peut être préparé à partir à la fois blanc et vert de la (complété avec des épinards) de pâte. Costume et les spaghettis et habituels "Arcs" Farfalle, et «spirale» Fuzulli - environ trois cents grammes. Pour la sauce devrait prendre quatre grammes de crevettes (poids après traitement) taille moyenne ou petite, une centaine de grammes de vin blanc sec, cinquante grammes d'échalotes dvadtsatiprotsentnym cent grammes de crème, le beurre, le sel, le poivre, le persil et l'aneth.

Alors que les pâtes sont cuites, les faire frire dans du beurre les échalotes jusqu'à ce transparent, ajouter le vin et le ragoût pendant cinq minutes finement hachées. Puis ajouter à la crème d'oignons et de crevettes, puis réchauffer pendant quelques minutes à feu doux, sans permettre à ébullition rapide. Puis ajouter à la sauce herbes hachées, sel et poivre au goût.

Boiled pâtes dans un pli de passoire et mettre dans la sauce. Bien mélanger et servir, garnir, si désiré, les crevettes et les herbes. Ajout de vin à la sauce donne un raffinement alimentaire salé spécial et souligne la solennité du moment. Dans le même temps, bien que la recette comprend du vin, vous pouvez donner à ce plat même les enfants que l'alcool est évaporé de la sauce, ne laissant que l'acidité et la saveur.

Maria Bykov