Italien - conquérir le monde

Cuisine italienne Cuisine italienne est considéré comme le meilleur dans le monde. Elle est originale, diversifiée, très savoureux et utile en même temps, car il contient beaucoup de légumes et de l'huile d'olive. Relativement simple technologie de la cuisson des plats italiens et la saveur riche palette faite plats comme les pâtes, la pizza ou un risotto de renommée mondiale.

Produits préféré

Cuisine italienne Italie - le pays de cocagne, où le soleil généreux pousser toutes sortes de légumes et de fruits. Sans surprise, presque tous les plats italiens comprennent tomates et autres légumes - aubergines, courgettes, artichauts, poivrons, laitue, haricots. Presque tous les plats sont ajoutés aux olives ou de l'huile d'olive. Il est également très largement utilisé de la farine de blé (pâtes - farine de blé dur).

Italiens rendent hommage à fromage fabriqué à partir de vache, de brebis et de lait de chèvre. Donc, en l'honneur de parmesan, mozzarella Mozzarella: un goût italien authentique , Gorgonzola, la ricotta et le mascarpone. Heureux de manger en Italie, poissons, fruits de mer, bœuf et la volaille. Préférer des céréales de riz, de fruits - agrumes, pêches, baies, noix - amandes. Les assaisonnements les plus populaires - un basilic, l'ail, l'origan, le romarin, le poivre et les câpres. La composition de nombreux plats comprennent du vin de raisin.

Fait intéressant, les gens eux-mêmes sont divisés Apennins cuisine italienne aux spécialités régionales - Lombard, romains, siciliens et bien d'autres. En effet, les traditions culinaires des différentes régions de l'Italie diffèrent parfois considérablement. Par exemple, les cuisiniers romains préfèrent le saindoux de l'huile d'olive, cuisine calabraise base dans les plats de poissons et fruits de mer en Lombardie comme la viande dans le vin et le Piémont manger la polenta, gnocchi, les plats de riz et un dessert crémeux panna cotta.

Les plats les plus célèbres

Cuisine italienne Les Italiens à tout moment en savons beaucoup sur la nourriture, par exemple, Lucullus générale était célèbre pour ses pairs. L'abondance de produits frais permettent chefs italiens préparent simple, mais ils ne sont pas moins savoureux. Au fil du temps, la technologie de la préparation des aliments améliorés, a développé l'art de la vinification et de la confiserie.

Peut-être le plus célèbre plat italien est la pizza - gâteau à base de pâte de levure avec remplissage, qui se compose généralement de fromage, les tomates ou la pâte de tomates, le basilic et une charge, par exemple, des champignons, des saucisses, du jambon. Il existe de nombreuses variétés de garnitures à pizza de fruits et légumes, cape et le poisson fumé et fruits de mer, champignons et fromages différents, même au chocolat. Cependant, il reste la pizza Margherita la plus populaire, avec remplissage dans les couleurs du drapeau italien: sauce tomate rouge, mozzarella et basilic vert blanc sont parfaitement combinés les uns avec les autres, non seulement dans la couleur mais aussi de goûter. Généralement, en Italie comme le remplissage relativement simple - des ingrédients de pizza sont généralement une douzaine de chefs inventés ailleurs.

Cuisine italienne Pas moins connu et pâtes italiennes populaire - pâtes. Il existe de nombreux types de pâtes - longs et courts, épais et minces, normales et de couleur. Toutes ces variantes se distinguent les uns des autres non seulement en taille et en forme, mais également de la voie d'administration. Par exemple, cannelloni farci rouleaux épais, spaghettis servis avec des sauces, petites pâtes ajouté aux soupes. On croit que de pâtes italiennes ne grossissent pas parce vraies pâtes produite uniquement à partir de blé dur, sans danger pour la figure.

Lasagna - cocotte italienne - il est possible dans une certaine mesure être appelé une sorte de pâte. Minces feuilles de pâte en sandwich sauce, viande, légumes, fromage et cuits dans le four. Et raviolis italiens Ravioli: un trésor de la cuisine italienne et tortellini - parents éloignés de raviolis. Petits gâteaux de pâte sans levain farcies au fromage, épinards, la viande, la volaille, du poisson ou des fruits, et faire bouillir dans de l'eau bouillante salée.

Il est largement connu et le risotto italien Porridge de riz en italien - Risotto - Un plat de riz cuit dans le bouillon avec le vin. Délicat risotto avec du fromage, des légumes, de la viande ou des champignons blancs nourrit non seulement bien, mais offre le plaisir gastronomique. Parfois, ce plat est préparé non seulement du riz mais aussi de l'orge perlé - risotto est appelé la "perle".

Desserts italiens sont célèbres dans le monde entier. Tiramisu dessert à base de biscuits de café et de l'alcool fort imprégnées de crème de mascarpone délicate. Sabayon à la crème (de zabayone) est servi sous forme de chaleur, et une crème jaune avec l'ajout de vin italien sucré. La crème glacée italienne est fabriqué à partir de crème, fruits, baies et noix - elle diffère texture crémeuse délicate et ne laisse pas indifférent, même ceux qui suivent la figure.

Un morceau de l'Italie dans la cuisine de la maison

Cuisine italienne Est-il possible de cuisiner à la maison la cuisine italienne? Absolument. Il suffit de faire provision de produits adaptés et la bonne recette. Pour obtenir une vraie saveur italienne, il est nécessaire de suivre attentivement la recette et ne cherche pas à remplacer le tournesol huile d'olive, fromage mascarpone et le basilic sur le aneth. Il est possible qu'à la suite de ces expériences sera en mesure de faire un plat savoureux, mais l'appeler un Italien est pas sorti.

Alors ne lésinez pas sur les produits. Ingrédients de haute qualité - plus de la moitié de la réussite, parce que la technologie de la préparation de la majorité des plats italiens ne sont pas compliquées. Bien sûr, quelques personnes à la maison ont un four spécial à bois pour la cuisson des pizzas, mais spaghetti bouillir droite, par exemple, est un clin d'œil. Pas même le cuisinier le plus expérimenté pour faire face à soupe minestrone, boulettes de pommes de terre ou gnocchi mannyh ou feuilles de lasagne prêts de pâte.

La chose importante à retenir lors de la cuisson sur la traditionnelle italienne assaisonnements - ail, le basilic, le romarin, le thym et l'origan. Et le meilleur accompagnement de plats préparés selon les recettes italiennes, va sécher vin produit dans les Apennins.

Maria Bykov