Les avantages de fruits de mer ne sont pas de doute: pas un hasard si une alimentation riche en poissons et crustacés sont le plus sain. Contrairement à d'autres collations, calories et de graisses, des salades de fruits de mer, des nutritionnistes autorisés à manger presque tous les jours: calories dans ces envies un peu, et une utilisation plus que suffisant.

Avantages et les inconvénients

Fruits de mer appelé tous les dons de mers et des océans, sauf pour les poissons et les mammifères marins. Pratiquement tous les fruits de mer sont faibles en calories, à faible teneur en graisses et riche en protéines. Cela rend les fruits de mer est très utile pour ceux qui regardent leurs chiffres. En outre, les fruits de mer riche en iode, de calcium, de phosphore et d'autres oligo-éléments.

Bien sûr, il est préférable d'utiliser les dons de la mer frais, mais ceux qui vivent loin des côtes, se contenter de crevettes congelées, calamars, moules et poulpes. Dans un cas extrême, pour les salades, vous pouvez utiliser les fruits de mer en conserve, qui conserve la plupart des nutriments.

Seafood utile pas tout: beaucoup de ces aliments provoquer des réactions allergiques. En outre, en raison de la pollution des eaux de l'océan mondial, de fruits de mer se trouve souvent dans les sels de métaux lourds et d'autres substances nocives. Par conséquent abuser des fruits de mer toujours pas la peine, surtout si vous n'êtes pas sûr de leur origine et la pureté écologique.

Secrets de la cuisine

Le principal secret de la cuisson des fruits de mer est la mer qui ne peut être soumis à un traitement de chaleur prolongée. Le calmar plus cuit, crevettes ou de moules, la, "caoutchouc" plus rigide et ils sont insipides. Des températures élevées également indésirable.

Crevettes, moules et calmars parfaitement avec l'ail, l'huile d'olive, le vin blanc, le thym, le basilic. Goût délicat de fruits de mer est bonne soulignent sauces mayonnaise base. La cuisine de fruits de mer de la Méditerranée sont souvent combinés avec des tomates fraîches ou en conserve -. Les agrumes, comme les oignons, devraient être ajoutés aux fruits de mer soigneusement, en petites quantités. Oignons est souhaitable de prendre des variétés de laitue douces ou remplacer le poireau délicat.

Salade de crevettes

Pour la salade de crevettes est préférable de prendre le crevettes non décortiquées brut - ils ont un goût distinctif de bouillir, et plus encore - crustacés pelées. Aucune formation est complexe: crevettes cuites rapidement dans l'eau bouillante, frais et propre.

Mélanger les crevettes peuvent avec du riz, des pommes de terre, salade verte, tomates fraîches, du maïs, des œufs durs, des concombres, chou-fleur Chou-fleur: table de légumes de la Reine , Le poisson et les fruits de mer tout. Une combinaison de crevettes à l'avocat est devenu un véritable classique. La prudence devrait être observée avec le poivre et oignon variétés aiguës - ils peuvent couvrir le goût sucré délicat de crevettes.

La meilleure vinaigrette pour la salade de crevettes devient mayonnaise ou sauce légère de l'huile d'olive et de citron jus. Une boisson parfaite pour les crevettes - vin blanc, bien que beaucoup préfèrent boire de la bière salades de crustacés.

Salade de moules

Moules bien avec poivre et l'ail dressing. Le goût des coquillages mettra l'accent sur les pommes, les concombres, la laitue, avocat et même pamplemousse. Si vous avez réussi à acheter des moules crues, il est préférable de les faire bouillir dans du vin blanc: il donnera une saveur particulière de la viande de crustacés. Très bonne combinaison de ces moules "ivres" avec le persil et les légumes frais.

Salade de calmars

Squids combinent traditionnellement avec du riz, des pommes, des œufs durs cuits, concombres frais. La saveur originale a kalmarovye salades avec l'ajout de l'ananas. Comme le bon usage de remplissage de la mayonnaise, qui peut "affiner" l'ajout de jus de citron.

Il est souvent cuit salade de calmars avec du chou mer: l'apéritif Collations faibles en calories   arôme alléchant de la mer apporte tous les avantages des profondeurs de l'océan. Salade préparée est simple: varech, calmars, des œufs durs et de la mayonnaise mélangés ensemble, suivie d'une salade infusé pendant une courte période.

Cocktail de fruits de mer

En vente sont souvent trouvés mélange congelé de fruits de mer, qui est appelé «cocktail de la mer." Typiquement, la composition du cocktail comprend moules, crevettes, calmars et poulpes. Tous les fruits de mer bien ensemble.

Partir d'un mélange de fruits de mer, vous pouvez cuisiner des plats chauds et des salades comme. Fruits de mer pour préparer la salade est pas dégivré devrait rapidement faire bouillir dans de l'eau bouillante salée, puis refroidir et assaisonner avec le persil, le jus de citron et la mayonnaise. Si on le désire, on peut ajouter à une petite quantité de riz cuit de fruits de mer. Il est également un bon complément aux fruits de mer sont hachées œufs durs, des tranches de concombre, les olives, les câpres, l'avocat. La salade d'origine peut être cuit de fruits de mer avec du fromage feta.

Salade de bâtonnets de crabe

Crab sticks aux fruits de mer peuvent être attribuées que sous condition, parce que les crabes au produit n'a pas aucune relation. Assurez imitation de chair de crabe, le poisson, en y ajoutant l'amidon, colorants, arômes et autres additifs. En conséquence, la teneur en protéines dans les bâtonnets de crabe Bâtonnets de crabe   est petite, et le reste des vertus de fruits de mer qu'ils ne possèdent pas.

Pourtant, les bâtonnets de crabe - un bon ingrédient pour la salade. Ils sont faciles à couper en petits morceaux et l'air agréable dans une salade, et goût et l'arôme spécifique du produit va bien avec de nombreux produits traditionnels, y compris la sauce mayonnaise. La salade le plus populaire de bâtonnets de crabe préparé avec le plus de riz bouilli, maïs en conserve et la mayonnaise. Il existe de nombreuses variantes de cette recette - avec l'ajout de morceaux de fromage, des tranches de concombre, l'oignon, les pommes et d'autres produits. Bien sûr, le goût de ces salades ne peut être comparé avec le goût de plats préparés à partir de fruits de mer naturelle, mais beaucoup de ces aliments à son âme.

Maria Bykov

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