Classique salade mimosa - un plat de fête populaire

salade mimosa classique Sur le territoire de la salade post-soviétique mimosa classique Salade "Mimosa": la tendresse extraordinaire Il est presque aussi populaire un jour férié (en particulier - Noël) plat comme la salade. Le nom de la salade était parce que la couche supérieure, qui est une couleur jaune vif De quelle couleur est combiné jaune: armée et fabuleuse et la texture rappelle de fleurs de mimosa.

La cuisson est facile, mais l'ensemble du processus prend au moins une heure et demi, et en outre, toutes les couches doit être comme tremper avant de la salade sera servi. Idéalement, il devrait être préparé la nuit avant les vacances.

Salade Mimosa avec du riz

Ingrédients:

250-350 g de poisson en conserve (dans la plupart des recettes recommandons d'utiliser sardines à l'huile, mais bon ajustement et le thon);
5 oeufs;
Une demi-tasse de riz (peut-être un peu moins, mais pas plus);
Trois ou quatre carottes moyennes;
Une botte d'oignons verts (sinon, vous pouvez utiliser les oignons - une ou deux ampoules);
Mayonnaise - environ 300 g, mais en général, la quantité - il est une question de goût;
De poivre noir moulu;
Sel - au goût.

Préparation:

Étape 1. Préparez les ingrédients: faire bouillir les oeufs (ils ont besoin pour faire cuire durs, mais ne tient pas dans l'eau pendant trop longtemps - il est très important qu'ils maintenir une couleur jaune vif, sinon la couche supérieure aura une teinte bleuâtre, pas très semblable à la mimosa); Carottes bouillir, nettoyer, et laisser refroidir à température ambiante; Faire bouillir le riz et laissez-le refroidir trop (le riz doit être friable!); Vidanger l'huile du bocal avec le poisson, si le poisson ont des os - les supprimer puis écraser le poisson avec une fourchette; laver les oignons verts, ou de nettoyer la couche supérieure de l'oignon.
Étape 2. Prenez le bol, dont les bords sont perpendiculaires au fond (de préférence, mais pas nécessairement qu'il est rectangulaire), ou un petit plat de cuisson. Placez la salade sur la couche inférieure de riz une épaisseur d'environ trois à quatre centimètres, puis frapper la couche de riz de la mayonnaise. Selon la taille et la profondeur du saladier, cette étape peut être utilisé tout le riz cuit, ou seulement une partie de celui-ci.
Étape 3. Posez délicatement sur une couche de riz et de poisson couche de mayonnaise et l'étaler sur le dessus de celui-ci un peu de mayonnaise.
Étape 4. Hacher finement les oignons verts ou, et le placer sur une couche de poisson. Saupoudrer un peu de poivre noir, puis - Mayonnaise nouveau.
Étape 5: Nettoyer les œufs durs et séparer les blancs des jaunes. Pour ce faire, une incision circulaire peu profonde afin de ne pas blesser le jaune d'oeuf, oeuf, ouverte et retirez le jaune. Faites de même avec tous les oeufs et ajouter les jaunes dans un bol séparé.
Étape 6. Frotter les protéines sur une râpe fine ou les écraser avec une fourchette, même couche Mettez-les dans un saladier, saupoudrer le dessus avec le sel et le pinceau avec de la mayonnaise. Si vous avez une autre riz bouilli, mettre sur le dessus d'une autre couche de protéines.
Étape 7. Grille bouillir les carottes sur une râpe à gros trous.
Etape 8: Mettre la carotte râpé sur le dessus de la couche d'œuf et appuyez doucement les mains de la salade. Appliquer une couche de carottes mayonnaise et le répartir uniformément sur la surface avec une cuillère ou une lame spéciale.
Etape 9: Maintenant est venu les jaunes d'œufs. Frottez-les sur une râpe fine - il peut être fait directement sur une salade ou dans un bol (il devrait être complètement sec), et doucement, réparties sur la surface de la laitue. Des précautions doivent être prises pour que les jaunes ne se mélangent pas avec de la mayonnaise, il est donc préférable de répartir leurs mains.
Étape 10: Couvrir le bol d'une pellicule plastique et le mettre dans le réfrigérateur pendant quelques heures pour être trempé ingrédients comme la mayonnaise.
Étape 11. mimosa salade est généralement servi dans le même plat dans lequel il a été préparé. Cependant, vous pouvez pièces pré-coupées et le mettre sur les plaques. Il peut sauver votre nappe supplémentaire de taches, et la table bénéficiera de la sorte de délicieux cubes bouffée de salade.

Salade de pommes de terre Mimosa

Ingrédients:

Un quart des ampoules de taille moyenne;
1 oeuf;
1 pomme de terre de taille moyenne;
1-2 carottes de taille moyenne;
1 boîte de thon en conserve (ou autre poisson de votre choix);
Sel et poivre noir moulu au goût;
1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif);
Environ 150 g de mayonnaise;
2 cuillères à soupe de fromage râpé (facultatif).

Préparation:

Faire bouillir un œuf, les pommes de terre et les carottes, puis les laisser refroidir à température ambiante. Ouvrez une boîte de thon, vidanger l'huile, de déplacer le poisson dans un bol, ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise, un peu de sel, le poivre et mélanger le tout soigneusement.
Nettoyez les carottes cuites et les oignons. Les coupes individuelles râper les carottes et les pommes de terre; hachée trimestre de l'oignon. Brosse œufs, séparer le blanc du jaune.
Première couche: Mettez le fond des oignons salade, saupoudrer une petite quantité sur le dessus propager une ou deux cuillères à soupe de mayonnaise.
Deuxième couche: Mettez une couche uniforme de carottes râpées, saupoudrer de sel et de poivre. Si vous utilisez le fromage, répartis sur cette couche toutes les carottes, sinon - seulement la moitié.
Troisième couche: uniformément répartie sur la surface d'une couche de thon mélangé avec de la mayonnaise.
Quatrième couche: couche supérieure thon pondent fromage râpé ou d'une autre couche de la carotte. Saupoudrer avec un peu de sel et de poivre, brosse avec de la mayonnaise.
La cinquième couche: Mettez une couche de pommes de terre, saupoudrer de sel et de poivre, et de mettre une couche uniforme sur le dessus de la mayonnaise.
Sixième couche: Frotter sur le jaune de la salade, et si vous aimez, garnir de persil haché.