Parlant de la cuisine nationale russe, rappelez-vous le plus souvent les crêpes, la vodka, le caviar, du porridge et des cornichons. Quoi de mieux dentelle fines crêpes parfumées ... Si un homme dit qu'il n'a pas comme des crêpes, puis il est soit à un régime ou tout simplement timide pour avouer son amour pour lui. La plupart des crêpes cuites dans Pancake Day. Et comment pourrait-il en être autrement? Crêpe ronde rose est un symbole du soleil, et ces petits "soleil" bannir l'hiver et le froid.

Dans une grande famille de crêpes servir un délicieux petit déjeuner. Avec un petit flux de produits et le minimum de temps passé tourne une montagne de crêpes délicieux et copieux. Et comme il ya une variété de recettes pour les crêpes - et non comptabilisés. Fine dentelle et de la levure épais, rempli et vide, avec du beurre, de la crème sure Smetana: richesses incalculables de la cuisine russe , Jam ...

Les mythes au sujet des crêpes

Beaucoup de crêpes de maîtresse des novices ont peur et ne veulent pas le faire, compte tenu de la longue et fastidieuse tâche de processus. Et pourquoi? Presque chaque section sur les crêpes, peint que des crêpes - un cas de temps très compliquée et, et seulement un grand chef peuvent le faire correctement. Mais il est pas. Facultatif ont tendance à obtenir dans le Livre Guinness des Records pour nourrir une famille des plats sains et savoureux.

Bien sûr, la première fois est mieux préparé à profiter de la recette exactement et observer toutes les proportions des ingrédients. Mais alors ... Fantastique chef peut limiter seulement le manque de produit dans la maison. Vous pouvez expérimenter et d'ajouter à la pâte pour les crêpes des ingrédients inattendus tels que les jus de fruits, d'épices et les oignons verts et l'aneth. La règle principale pour la cuisson des crêpes - ne pas avoir peur de la nouvelle, et réfléchir sur le bien. Vous pouvez avancer à faire des rouleaux de printemps et les congeler dans un réfrigérateur.

Crêpes rapides

Contes de longue date à la poêle, et la préparation de la pâte à long - il est juste une excuse pour les paresseux.

• Pâte

La recette la plus simple - les œufs, le lait, l'eau, la farine, le sel, le bicarbonate de soude et d'huile végétale. Une recette plus détaillée peut être prise de toute livre de cuisine. Aucun pâtons est obtenue lorsque l'agitation du liquide est versé en un mince filet dans la farine, et non vice versa. Pétrir la pâte d'abord, et puis il dilue peu à peu à l'état désiré. La pâte peut ajouter un peu de cannelle et le curcuma - éteindre crêpes dorées parfumées. La chose principale - ne pas verser la totalité du liquide à la fois, sinon l'agitation de longue durée. Le temps de préparer test a eu un peu - environ dix minutes. Si vous utilisez un mélangeur pour mélanger les ingrédients dans les crêpes de pâte, le temps de dépenser encore moins, et la plupart d'il ira à l'assemblage de la moissonneuse-batteuse.

• Torréfaction

Poêle sur la cuisinière pour réchauffer mettant même pendant la préparation de l'essai. Première crêpe est toujours grumeleuse tourne sur poêle mal chauffé. Pour vérifier le degré de casseroles de chauffage nécessaire pour cuire une petite crêpe et essayer de - peut-être nous avons besoin de quelque chose à ajouter à la pâte. L'utilisation de même le meilleur ustensiles de cuisine en Teflon ne garantit pas les crêpes de coller à la casserole, donc pour la première crêpe il encore besoin de graisser ou de la graisse (qu'il aime), et après que si nécessaire. Durée de la première galette dure environ 3 minutes.

Selon la cuisinière et d'un poêle sur une crêpe, environ, a passé un an et demi à deux minutes. Il prend en compte huiler la poêle, verser la pâte, faire frire des deux côtés, décollant de la casserole et la lubrification à l'huile de la crêpe fini. Il se trouve que douze crêpes Crêpes: cercle solaire de l'abondance   Il a passé une vingtaine de minutes. Mais ce délai peut être réduit si vous utilisez une deuxième ou une poêle à crêpe spéciale. Aussi la pâte de repas prêts à crêpes peut être placé directement sur la plaque de brûleurs disponibles - il permet aussi d'économiser du temps.

Le résultat: sur la table est une plaque de douze crêpes vermeilles Crêpes - un symbole délicieuse du soleil   (petit-déjeuner pour trois à quatre personnes), le temps passé un peu - de dix-sept à trente minutes. Si vous voulez vanter de fines crêpes, faire la pâte plus mince que possible. Cependant, dans toutes les mesures nécessaires. Et la meilleure façon de distribuer la pâte sur le plateau que de frotter loin de crêpes très très mince.

Yulia Sergeeva

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