On croit que ceux qui suivent un régime amaigrissant, vous devez avoir des plats insipides seulement et fraîches. Ceci est pas. Selon les nutritionnistes, les aliments diététiques doivent être savoureux: ne pas avoir la tentation de briser la mauvaise alimentation et de manger, mais irrésistiblement plats attrayants. Quelle devrait être la cuisson de l'alimentation?

Quel devrait être le régime alimentaire de cuisson

Même dans les temps anciens, les médecins ont remarqué que le régime a un impact énorme sur la santé du patient. Même de petits changements dans le menu peuvent considérablement améliorer la santé dans un certain nombre de maladies. En outre, la bonne nourriture pour éviter de nombreuses maladies. Il y avait donc un nutritionniste.

Différents types de régimes alimentaires visant à résoudre les divers problèmes de santé. Lorsque la maladie rénale limiter essentiellement du sel et les fluides, les maladies de la chute de l'estomac sous l'interdiction d'aliments frits et en conserve, les propriétaires de foie malsain ne recommandent pas d'alcool et de chocolat. Démarquez-vous des régimes visant à la perte de poids: beaucoup d'entre eux, et la quasi-totalité d'entre eux caractérisé par un taux réduit de calories, faible en gras et en glucides simples.

En fait, différents régimes ont beaucoup en commun avec l'autre: presque tous les interdite utiliser forte, frit, fumé, mariné, les aliments en conserve, aliments trop gras et trop sucrés. Par conséquent, l'expression "aliments de régime» pour de nombreux évoque la nostalgie: représentaient autrefois quelque chose de fade et insipide.

En effet, il faut reconnaître que les repas diététiques doivent être principalement utile qu'après savoureux. A aliments de régime pour perdre du poids, en plus, ne doivent pas provoquer de trop manger, et tant de croire qu'ils ne devraient pas être trop appétissant. Cependant, au cours des dernières années, ce point de vue est examinée. Beaucoup de nutritionnistes estiment que la suralimentation provoquer plats simplement insipide, après quoi utilisent pour résister aux tentations de gastronomique presque impossible. Si vous vous plaisez utile, mais délicieux, le désir de grignoter quelque chose de nocif ne se pose pas.

Sur ce qui aurait pour donner

Aliments diététiques destinés à différentes maladies fournit un grand nombre de restrictions. Une liste de ces restrictions est déterminée par la maladie, le traitement de qui est attribué un régime alimentaire. Mais en règle générale, tomber sous l'interdiction d'une variété de cornichons et de fumé, frit dans les produits pétroliers, la nourriture en conserve, aliments gras, l'alcool, les épices et les assaisonnements.

Pour ceux qui suivent un régime pour perdre du poids, ne peuvent pas être exclus de leur régime alimentaire des produits «nuisibles», mais sévèrement les restreindre. La plupart des régimes pour perdre du poids en se basant sur la réduction de l'apport calorique, ainsi que d'une restriction importante de glucides (surtout simples ou comme ils sont appelés, rapides) et des graisses. Cela signifie que le sucre devrait être préféré au miel Les avantages de miel savoureux: la récupération   (avec modération), farine blanche - céréales farine - pain petits pains diététiques à haute teneur en fibres. La restriction calorique doit se faire au détriment de calories «vides», qui est, les aliments qui ont une grande énergie, mais une faible valeur nutritive. Ces produits comprennent, par exemple, le sucre: il donne beaucoup d'énergie, mais il ne contient pas de vitamines Vitamines pour tout le monde Ou oligo-éléments.

Dans le même temps abandonner complètement «mauvais» aliments est pas souhaitable: un tel refus peut être transporté très dur et provoquer des défaillances. On sait depuis longtemps que le strict observé le régime alimentaire, la plus difficile de le suivre, et moins il est efficace en tant que résultat. Par conséquent, le poids régime de perte devrait apporter un certain soulagement à être délicieux. Ainsi, par exemple, parfois à la place de 100 grammes de yogourt sans gras, vous pouvez manger 30 grammes de fromage gourmet graisse. Vous pouvez et devez utiliser les épices, mais en plus petites quantités. Mais en tout cas, la nourriture devrait être savoureux - il est donc préférable de saturer.

Techniques de base en cuisine

La plupart des gens préfèrent aliments frits avec une saveur brun et or alléchant appétissant. Mais ceux qui suivent un régime alimentaire de ces plats est préférable d'oublier. Au lieu de cela, ils peuvent être consommés cuits, cuits à la vapeur, poché, vapeur, cuit dans le four et des spécialités de grillades.

Ébullition - les plus anciennes pratiques de produits de cuisson. Pour le plat avéré utile, il ne doit pas bouillir trop longtemps - jusqu'à tendreté. Si la soupe est cuite, il est conseillé de couper la viande ou de la volaille de cuisson avec l'excès de graisse, et après la cuisson, mettre la soupe dans le réfrigérateur et de retirer de tout cela la graisse figée. Pour les aliments cuits étaient délicieux, il est recommandé de les accompagner herbes et des sauces légères, faible en gras.

Plats particulièrement utiles, cuits à la vapeur. Ils conservent tous les nutriments et très savoureux avec une variété de sauces ou en nature. Comment faire cuire et les médecins croient que la cuisson pour un couple - le meilleur moyen de traitement de légumes. Très savoureux et poisson cuit de cette façon.

Pripuskaniya - une autre façon de faire cuire plat savoureux et sain. Elle diffère de l'ébullition de fluides: il devrait être beaucoup moins. Cette méthode vous permet d'enregistrer extractives dans la viande, le poisson et la volaille, et donc le goût naturel des aliments. Mais le bouillon ainsi obtenu, dans certains régimes alimentaires ont pas recommandée.

Ragoûts sont très savoureux. A basse température de la viande, de la volaille, ou (plus rarement) poisson bouilli dans son jus. Les produits deviennent goût particulièrement agréable et texture délicate.

Plats cuits sur les qualités gustatives ne sont pas inférieurs à rôtir, mais contiennent beaucoup moins de matières grasses et des composés nocifs qui sont formées en contact avec le produit de l'huile chaude. Ces plats sont très savoureux et utile, ils ont un arôme agréable et le goût incroyable.

Maria Bykov