Le kéfir: une boisson unique pour la santé et l'harmonie

kéfir Le kéfir est considéré comme l'un du lait sain (ou plutôt, lait) boisson. Il est recommandé de boire les enfants et les adultes malades et sains. Le kéfir a une étonnante capacité à avoir un effet positif sur la microflore intestinale, et donc l'état de l'organisme dans son ensemble. La boisson contribue à maintenir ou retrouver la santé et même perdre du poids.

L'incroyable histoire

Le mot "kéfir" est d'origine turque. La boisson a été introduit dans le Caucase du Nord, où il a toujours été un grand nombre de longs-foies. Une des raisons de la bonne santé et une longue vie des montagnards jugé un amour de boissons rafraîchissantes, de lait secrets de la cuisine que les résidents du Caucase catégoriquement ne veulent pas partager.

Highlanders eu assez bonne raison de garder la technologie secret de la préparation de leur boisson nationale: ils ont y avait une croyance que le secret de fabrication du kéfir ne peut pas révéler afin de ne pas infliger à son peuple une variété de troubles. Démarreur kéfir ne pouvait pas vendre ou donner: il est transmis uniquement par héritage d'une génération à l'autre. La vente est prêt à boire, pas de croyances, cependant, ne sont pas interdits. Le commerce fleurit depuis 1867, le yaourt était très cher, et de nombreux producteurs laitiers ont rêvé de connaître le secret de sa préparation.

Au début du XXe siècle a réussi à dénicher la recette d'une boisson unique: Caucasien duc acheté hors charges dans l'enlèvement d'une jeune fille russe quelques livres de grains de kéfir. La recette est devenu connu, le yogourt est devenu populaire.

Il ne fait pas seulement le lait aigre

kéfir Kéfir - une boisson qui est obtenue à la suite de l'alcool et de la fermentation d'acide lactique. Pour la production de yaourt requis soi-disant "grains de kéfir», qui sont un mélange de plus de dix types de micro-organismes. Assurez grains de kéfir artificiellement impossible pour cette raison la technologie de production de yogourt si longtemps restée un mystère.

Les grains de kéfir ont une couleur blanc crème ou de la lumière et de petite taille. Dans des conditions favorables, les bactéries se multiplient, le champignon se développe dans la taille, la croissance.

Sur d'autres produits laitiers kéfir est caractérisé en ce qu 'elle contient un ensemble unique de micro-organismes. Pour l'industrie des boissons utilise le lait de sa teneur en matières grasses dépend de la teneur en matières grasses de yaourt. Le yaourt le plus commun de deux à cinq pour cent de graisse. Yogourt faible en gras est l'un des produits clés de nombreux régimes pour perdre du poids.

Comme les autres produits laitiers, le yogourt probiotique est un effet sur la flore intestinale et le métabolisme. La consommation régulière de yogourt conduit à l'oppression de l'activité de bactéries pathogènes dans l'intestin. Le kéfir non seulement guérit microflore, mais a également un effet calmant, stimule le système immunitaire et nettoie le corps.

Il est à noter que consommer le yogourt peut même les gens qui sont intolérants au lactose. Kéfir lait est absorbée plus rapidement et en plus, le verre favorise la digestion, facilitant l'absorption des autres produits.

De façon caractéristique, les propriétés utiles de kéfir dépendent de l'âge de la boisson. Tout le kéfir utile, mais il doit être soigneusement choisir, en fonction des besoins individuels de l'organisme. Le yaourt d'une journée - un bon laxatif, trois, en revanche, a un effet d'ancrage.

Vous faites tout vous pouvez boire le kéfir?

kéfir Malgré le fait que le yogourt est considéré comme un moyen de santé-amélioration miraculeuses, les médecins recommandent de boire il est pas tout. Par exemple, dans le régime alimentaire des enfants du yogourt seulement après huit mois d'âge, les médecins recommandent de commencer avec juste un couple de cuillères de la boisson.

Auparavant, le yogourt raison de la teneur en cette boisson une petite quantité d'alcool éthylique est recommandé de ne pas boire pour les enfants, ceux qui souffrent de certaines maladies nerveuses et mentales, les alcooliques et ceux qui sont derrière le volant. Mais yaourt, produite par la technologie moderne, le contenu de l'éthanol est négligeable, il est donc dans la modération peut être utilisé même à ceux à qui l'alcool est contre.

Il est recommandé de ne pas abuser de yogourt ceux qui souffrent de maladies causées par une forte acidité du suc gastrique. Dans certaines maladies du foie Maladie du foie: lorsque le filtre naturel chancelante et les reins, trop, ne devraient pas boire le kéfir incontrôlable en grandes quantités - il est préférable de consulter un médecin.

Il est préférable de yogourt à boire la nuit - pas étonnant que de nombreux hôpitaux et sanatoriums offrent toujours le verre avant d'aller se coucher. En dépit du fait que même la plus yaourt gras a une relativement faible teneur en calories, il est parfaitement nourrit et peut remplacer le dîner. Par conséquent, le yaourt - un vrai salut pour ceux qui se sentent faim dans la soirée: un verre de slush éliminant le besoin pour le repas du soir. En outre, le yogourt est relaxant, soulage le stress, l'anxiété et favorise réduit bonne nuit de sommeil.

Il est pour cette raison, il est déconseillé de yogourt à boire le matin, ou dans des situations où vous avez besoin de se concentrer sur. Pour la «charge» de yogourt ne fera pas.

Le kéfir et minceur

Il existe de nombreux régimes alimentaires sur la base de yogourt: un kéfir, le kéfir, le sarrasin, le kéfir et légumes, le kéfir, du fromage cottage, et d'autres. Jours de jeûne En outre, ceux qui perdent du poids, il est recommandé Décharge poids de jour - la santé de moins - un plus! kéfir. Ainsi, le yaourt est considéré comme l'un des meilleurs aliments pour la perte de poids.

Popularité ce est pas accidentelle. Le kéfir est un effet complexe sur le corps:

La boisson a une action de nettoyage, il aide à éliminer les toxines qui sont formées dans le processus de lipolyse et de l'excès de liquide;
Le kéfir affecte directement le métabolisme, l'accélérer;
Le kéfir est nourrit et empêche ainsi la sensation de faim Psychologie et la physiologie de la faim - les deux côtés de la même médaille ;
Boisson apaise, soulage le stress (et l'alimentation - il est toujours stressant) et vous permet d'éviter de trop manger.

Maria Bykov